Торт-рулет из слоеного теста со сгущенкой
Слоеное тесто - 500 граммов
Сливочное масло - 350 граммов
Сгущенное молоко - 250 граммов
Коньяк - 1 ст.л.
Растительное масло - 1 ст.л.
Мука - 1 ст.л.
Молочный шоколад - 1 ст.л.
Как приготовить
1. Подготовьте ингредиенты. Выложите сливочное масло из холодильника, чтобы оно растаяло.
2. Посыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте на ней тесто до толщины 4-5 мм. Нарежьте раскатанный пласт на полосы толщиной 1,5 см.
3. Уложите полоски на противень, смазанный растительным маслом. Выпекайте 5-10 минут в предварительно разогретой до 220 градусов духовке до образования золотистого цвета. Переложите заготовки с противня и оставьте остывать.
4. Приготовьте крем: взбейте мягкое сливочное масло миксером, добавьте сгущенное молоко, сахар и коньяк. Взбивайте до однородной пышной массы.
5. Разложите на столе пищевую плёнку в два слоя, выложите на неё крем по длине полосок и шириной в 6 полосок теста. Положите полоски на крем, затем сверху добавьте крем и распределите с помощью лопатки. Продолжайте чередовать полоски и крем, пока не останется 4-5 полосок, отложите их.
6. Промажьте кремом боковые стороны торта. Сверните торт в рулет, приподнимая пленку с одного края и заворачивая содержимое вовнутрь. Слегка прижимайте массу. Закрутите концы пленки и поместите торт в холодильник на 12 часов.
7. Измельчите оставшиеся полоски в крошку, снимите с застывшего торта пленку и посыпьте крошкой, слегка прижимая руками. Украсьте тертым шоколадом и десерт готов.
Шоколадный торт с ягодами и творогом
Мука - 200 граммов
Какао порошок - 50 граммов
Ванилин - 15 граммов
Сахар - 250 граммов
Сливочное масло - 250 граммов
Яйцо - 4 штуки
Клубника - для украшения
Ингредиенты для крема
Творог - 250 граммов
Сахарная пудра - 100 граммов
Замороженная вишня - 100 граммов
Молочный шоколад - 50 граммов
Как приготовить
1. Разогреть духовку до 180С. Отмерить и подготовить ингредиенты, довести до комнатной температуры масло и крем-сыр, достать из морозилки вишню, положить шоколад в холодильник, смазать форму для коржей.
2. Взбить масло с сахаром и ванилином в пышную белую массу. Разбить в массу яйца и перемешать до однородности. Просеять вместе муку и какао-порошок и добавить в яично-масляную смесь. Разделить на 3 формы диаметром 18 см. Для крема взбить вместе творог и сахарную пудру.
3. Запекать в духовке 20 минут, или пока введенная в центр коржа шпажка не будет чистой. Дать формам остывать 10 минут, затем переложить коржи на решетку. Когда они полностью остынут, разделить крем на 3 равных части и промазать коржи. Проложить коржи вишней. Готовый торт украсить свежими ягодами и шоколадной крошкой.
4. Подать на стол к чаю.
Ставьте лайк, подписывайтесь на канал и делитесь с друзьями в соцсетях, чтоб не пропустить новые рецепты.
Идеи всех интересных рецептов можно найти на сайте https://www.maggi.ru
Желаем вдохновения в приготовлении блюд.