Ирландская винокурня Waterford Distillery представила релиз The Cuvée, который по праву можно назвать вершиной в формировании многогранного характера виски. Создавая виски, мастера винокурни вдохновлялись идеями французских виноделов.
В Waterford — The Cuvée реализована идея терруарности виски, возведенная в абсолют — смесь вошли 25 партий спиртов, каждая из которых была произведена из местного ирландского ячменя с одной конкретной фермы. Идейным вдохновителем проекта, как и всей винокурни, стал глава винокурни Марк Ренье (Mark Reynier), имеющий большой опыт работы в винной индустрии, а также отметившийся в становлении винокурни Bruichladdich. Выгонка партий спиртов осуществлялась под личным контролем мастера дистилляции винокурни Нэда Гаана (Ned Gahan), который и собрал спирты в единую смесь. Виски разлит при крепости 50% ABV.
Виски обладает ярким цветом золота. Сложнейший аромат кажется полон всех мыслимых нот: красных яблок, сухой земли, хлебных крошек, зеленой листвы, лаванды, печенья, апельсинов, ветчины, кожуры спелого банана, свежей мяты и кофейного торта. Сладкий вкус раскрывает акценты гвоздики, белого перца, масла, грейпфрута, цедры лимона, темный шоколад, вишневые намеки, сушеные травы, анис, зеленые оливки и цитрусовый мармелад. Финиш тает шлейфом переца с маслянистой пряностью.
The Cuvée уже доступен для заказа в официальном интернет-магазине винокурни. На прилавках специализированных магазинов Европы виски появится уже в конце сентября 2021 года. Рекомендованная розничная стоимость издания составит 75 евро