Ароматные, вкусные и простые в приготовлении
Картофель в славянских странах – основной ингредиент для приготовления вкусных блюд. Даже одно и то же блюдо у разных народов иногда готовится по-разному. Ярким тому примером являются лепешки картофельные. Нехитрая технология, и быстрота приготовления сделала жареные на сковороде лепешки из картофеля весьма популярными. Их удобно брать в дорогу, на пикник, долгую прогулку. Это сытный полдник или завтрак. Знаете ли вы, что лепешки – это самый древний хлеб. Практически у любого народа имеется своя история блюда и традиции выпекания.
Нам потребуется:
500 г картофеля,
1 ч. л. растительного масла,
1 ч. л. соли,
60-80 г муки,
специи.
Отвариваем картофель. Я отварила в мундире, а потом почистила.
Разминаем толкушкой в пюре вместе с солью и растительным маслом. Добавляем любимые специи. Я добавила сушёный базилик. Можно и вовсе ничего не добавлять.
Добавляем муку и замешиваем тесто. Оно получается достаточно плотным, пластичным. Убираем в холодильник на 10 минут.
Делим тесто на равные части и раскатываем на присыпанном мукой столе лепешки. У меня получилось 8 штук.
Обжариваем каждую лепешку на сухой сковороде с двух сторон. Жарим на среднем огне по 3-5 минут с каждой стороны.
В такую лепешку отлично можно завернуть любую начинку: овощи, рыбу, грибы, мясо (если готовите не постный вариант). Эти лепешки прекрасно подойдут к супу, вприкуску с овощным соусом, кабачковой икрой, да и так просто с зеленью очень вкусно. Они нежные, мягкие, с отчетливым вкусом картофеля и трав. Можно добавить чеснок, жареный лук, разные травы и специи по вкусу.