В этом рецепте будем готовить рыбу в горшочках со сметаной, грибами и картошкой. В былые времена на Руси практически все блюда готовились в горшочках, включая даже кисель. Сегодня кухонная техника и посуда всячески усовершенствуются. Удивительно, что жаркое по-прежнему получается вкуснее в глиняных горшочках, чем в кастрюле или мультиварке. Возможно, весь секрет в оригинальной подаче или непревзойденном аромате. В любом случае, каждая хозяйка должна хоть раз приготовить рыбу в горшочках по этому простому рецепту. Ингредиенты Приготовление Источник FoodOboz.
В этом рецепте будем готовить рыбу в горшочках со сметаной, грибами и картошкой. В былые времена на Руси практически все блюда готовились в горшочках, включая даже кисель. Сегодня кухонная техника и посуда всячески усовершенствуются. Удивительно, что жаркое по-прежнему получается вкуснее в глиняных горшочках, чем в кастрюле или мультиварке. Возможно, весь секрет в оригинальной подаче или непревзойденном аромате. В любом случае, каждая хозяйка должна хоть раз приготовить рыбу в горшочках по этому простому рецепту.
Ингредиенты
- Сом - 600 г
- Картошка - 12 шт
- Грибы - 150 г
- Сметана - 300 г
- Лук репчатый - 1 шт
- Растительное масло - 3-4 ст. л.
- Лимонный сок - 1 ст. л.
- Соль - 2 ч. л.
- Перец черный молотый - 2 ч. л.
- Чеснок - 2 зубчика
- Укроп - 1 пучок
Приготовление
- За 2-3 часа до готовки заливаем сома холодной водой и сбрызгиваем лимонным соком, чтобы он не отдавал тиной.
- Дальше рыбу нужно крупно нарезать, посолить и поперчить. Затем обвалять в муке и обжарить на растительном масле.
- Сухие грибы нужно замочить в холодной воде на 2-3 часа, затем хорошо промыть и отварить до готовности.
- Репчатый лук нарезаем мелкими кубиками и обжариваем на сковороде до прозрачности. Затем добавляем грибы и тушим еще 2-3 минуты.
- Картошку нарезаем крупными кубиками и обжариваем на раскаленной сковороде до золотистого цвета, полностью готовить ее не нужно.
- В сметану натираем несколько зубчиков чеснока, добавляем соль и перемешиваем. Отдельно шинкуем зелень укропа. Если консистенция слишком густая, добавьте немного воды.
- На дно выкладываем слой лука с грибами, а следом картошку и кусочки рыбы. Щедро поливаем каждый горшочек сметанным соусом и посыпаем укропом сверху.
- Установите температуру 180 градусов и поставьте выпекаться горшочки с крышками на 35 минут. Вместо крышек можно накрыть картошку с рыбой дрожжевым тестом, сделав в нем несколько дырочек для выхода пара.
Источник FoodOboz.