Нежные, мягкие, яблочные — очень-очень вкусные). 1 кг. таких кексов стоит около 90 рублей. Это с учетом того, что яблоки вы будете покупать. А если яблоки свои, то и того меньше). Очень даже бюджетно). Готовить быстро и просто. Все продукты для этих кексов, как правило, есть дома.
Что понадобится:
- Яйцо куриное — 2 шт.
- Сахар — 200 гр.
- Кефир — 200 гр.
- Масло подсолнечное — 200 гр.
- Яблоки — 200 гр. (вес уже готовых очищенных яблок)
- Мука — 300 гр.
- Разрыхлитель — 5 гр. (½ пакетика)
Как готовить:
В миске взбиваем яйца и сахар до растворения сахара.
Добавляем теплый кефир и подсолнечное масло. Масло рафинированное, без запаха. Взбиваем. Добавляем просеянную муку и разрыхлитель. Перемешиваем.
Яблоки очищаем от кожуры. Натираем на крупной терке. Добавляем в тесто, перемешиваем.
Выкладываем тесто в формочки для кексов. Заполняем формочки на 2/3.
Я делала в маленьких силиконовых формочках. Получилось 20 кексов. Можно сделать несколько средних или один большой кекс.
Выпекаем кексы в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой.
Готовые кексы посыпаем сахарной пудрой. Приятного чаепития).
Комментарии читаю, на вопросы отвечаю. Ценю дельные советы и конструктивную критику.
Если вам понравился рецепт, нажимайте палец вверх и делитесь в социальных сетях. Буду рада).