Найти тему
ВАСТэко

Суп из полбы с сырными гренками

Умопомрачительные ароматы помогут собрать за столом всю семью, а правильное питание — сохранить здоровье родных долгие годы. Поэтому сегодня варим супчик.

🗒Понадобится:
100 г полбы
1 литр говяжьего бульона,
50 г сливок
1 средняя луковица,
2 ст. ложки сливочного масла,
30 г зеленого лука (лука-резанца),
2 ломтика хлеба, 2 ст. ложки тертого сыра,
соль, мускатный орех, молотый черный перец

🔪Очистить репчатый лук и мелко его измельчить. В кастрюле слегка обжарить измельченный лук на сливочном масле. Добавить в кастрюлю полбу и обжаривать ее до светло-коричневого цвета, непрерывно помешивая. Затем влить в кастрюлю предварительно сваренный говяжий бульон, все перемешать, добавить соль, молотый черный перец и мускатный орех по вкусу. Варить полбу в бульоне на слабом огне около 40-45 минут. Затем мелко нарезать промытый и обсушенный зеленый лук. Влить в суп сливки и перемешать его с помощью миксера. Готовый суп из полбы разлить по тарелкам и подавать на стол, посыпав измельченным зеленым луком и сырными гренками.

Как приготовить сырные гренки: намазать сливочным маслом ломтики хлеба, посыпать их тертым сыром и запечь в духовке. Слегка остудить и нарезать запеченные гренки кубиками.