Считается, что молочные продукты благодаря своим питательным свойствам улучшают восстановление после тренировок на выносливость, а также тренировок с отягощениями.
Молочные продукты богаты аминокислотами, белками, липидами, минералами и витаминами. Полезные свойства основаны на том факте, что все молочные продукты (особенно коровье молоко)содержат лактозу (углевод), казеин и белок молочной сыворотки – обычно в соотношении 3:1 (казеин:сыворотка), а также кальций.
Эти и другие питательные вещества, присутствующие в коровьем молоке (кальций, натрий или калий), могут помочь в восстановлении жидкостного баланса после тренировок, а улучшение гидратации может помочь восстановлению скелетных мышц.
Но это всё в теории. А что показывает практика?
На эту тему в Journal of the International Society of Sports Nutrition был опубликован обзорисследований. Авторы обзора проанализировали влияние потребления молочных продуктов на производительность и восстановление мышечной функции у тренирующихся.
Поиск литературы проводился в базах данных Medline и Web of Science с момента их создания до 15 апреля 2018 года. Первоначальный поиск позволил найти 7708 статей, но в итоге в обзор было включено 11 исследований. Все из них были проведены с коровьим молоком.
В некоторых исследованиях было обнаружено значимое положительное влияние употребления коровьего молока на производительность и восстановление мышечной функции. В других научных работах учёные не обнаружили вообще никакого эффекта.
Авторы обзора заключили – исходя из имеющихся данных, невозможно определить, оказывает ли коровье молоко положительное влияние на производительность и восстановление мышечной функции.
Кому-то пить молоко после тренировки полезно, оно и правда помогает восстанавливаться. А кому-то не помогает. Так что просто следите за своим самочувствием – если с молоком лучше, чем без него, пейте на здоровье. Но верить в чудесные свойства молока мы бы не советовали.