Рецепт классической яблочной шарлотки известен всем. А пирог с яблоками, да ещё и с вареньем, пекут не многие. Рецепт этого пирога в копилке моих рецептов живёт давно. Пользуюсь им часто. Пирог заслуживает внимания по многим причинам.
Во-первых, я в этом пироге я утилизирую варенье, которое не съедается вовремя. Во-вторых, пирог практически диетический, без масла совсем. Да, сладкий, но без лишней сдобы. В-третьих, пирог требует минут 5-10 труда, а дальше всё делает духовка.
В пироге можно использовать любой кисломолочный продукт по вкусу и желанию. Это может быть кефир, йогурт, ряженка, простокваша или даже сметана. У меня сегодня ряженка из топлёного молока.
Ингредиенты:
1 стакан кефира или йогурта (или ряженки)
1 стакан любого варенья без косточек (у меня смородиновый джем)
1 стакан сахара (или 3/4 стакана, если считаете, что сахара много)
2 яйца
2 стакана муки
2ч.л. разрыхлителя
2-3 яблока
Яблоки очищаю и натираю на крупной тёрке. Ряженку, варенье, сахар, яйца, муку с разрыхлителем и яблоки тщательно перемешиваю. Тесто будет иметь консистенцию густой сметаны. Переливаю тесто в подготовленную форму для выпечки.
Сегодня мне пришло в голову посыпать поверхность пирога шоколадными каплями. Очень захотелось шоколадного аромата, но чтобы вкус шоколада не перебивал яблочно-ягодного вкуса.
Ставлю пирог в заранее разогретую духовку до 180 градусов. Выпекаю около 1 часа. Обязательно проверяю пирог зубочисткой на готовность. Пирог получается влажноватым, но не сырым. Он скорее кисловатый, чем сладкий и очень ароматный.
Можно 2 яблока натереть на тёрке, а 1 яблоко порезать дольками и добавить в тесто.
Сахар можно уменьшать или увеличивать в соответствии с Вашим вкусом и в зависимости от того, какое варенье Вы используете.
Попробуйте приготовить. Это очень просто и очень вкусно!
Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые вкусные рецепты!