"Гемокотлеты" - это отличный вариант обеда или ужина для тех, кому необходимо всегда следить за уровнем гемоглобина в крови, но печень не очень любит. А в моем случае это отличный способ накормить печенью ребенка. Готовить такие котлеты не сложно, не нужно добавлять хлеб и яйца, а получается очень вкусно и полезно.
Итак, поехали...
Для фарша можно использовать любое мясо, у меня смесь свинины и курицы. Прокручиваю мясо, печень и лук через мясорубку. Печень использую куриную. В фаршу добавляю обязательно немного риса предварительно отваренного в течении одной минуты.
Все хорошо перемешиваю, добавляю соль, перец, специи и формирую котлетки нужного мне размера. Котлеты выкладываю на смазанный маслом противень и отправляю в разогретую до 180 градусов духовку. И занимаюсь приготовлением заливки.
Для этого обжариваю на растительном масле лук до готовности, добавляю томатную пасту и немного аджики. Через минуту заливаю лук водой и довожу до кипения. В холодной воде растворяю немного кукурузного крахмала и добавляю в заливку. Варю заливку в течении нескольких минут до загустения постоянно помешивая.
Через 30 минут вынимаю котлеты из духовки, заливаю их заливкой и снова отправляю в духовку еще на 30 минут.
Котлеты получаются очень мягкими, сочными и печень в них не сразу угадывается. Рекомендую!
Ингредиенты:
- Фарш мясной 500 грамм
- Печень куриная 200 грамм
- Лук 2 шт
- Горсть риса
- Томатная паста 1 столовая ложка
- Соль и специи п о вкусу
Как вам рецепт? Будете готовить?
Смотрите так же:
#еда и рецепты #котлеты #рецепты в духовке
Спасибо за внимание и подписывайтесь на канал, впереди много интересного! Не забудьте поставить лайк 👍 и поделиться статьей с друзьями!
Будьте здоровы!