Для диабетиков соки и компоты являются проблемой. Для тех, кто хочет похудеть тоже актуально. Самое полезное - это свежевыжатые овощные соки, что далеко не всегда вкусно и не у всех есть соковыжималки. Если соковыжималки нет, а у меня ее нет, то есть еще один способ, не такой полезный, но хоть какое-то разнообразие, не все же одну воду пить
Тыкву мне притащили деревенские друзья, еще прошлогоднего урожая, а я блоки сама купила. дачные, неказистые, поэтому не дорогие. Для задуманного в самый раз
Итак, есть одна средних размеров тыква, килограмм яблок, а еще три лимона и два грейпфрута.
Яблоки чистим и режем как придется, кладем в кастрюлю
Тыква отлично сохранилась в деревенском погребе
Чистим ее, режем и кладем в кастрюльку к яблокам. Резанной тыквы получилось примерно 700 грамм
Добавляем воды столько, чтобы примерно на треть заполнила объем тыквы с яблоками и ставим кастрюлю на огонь. Яблоки должны остаться пока что внизу, не перемешиваем их с тыквой. Смысл в том, что яблоки начнут вариться и пустят сок. Вот и нужно посмотреть, сколько получится жидкости, когда процесс "пойдет". Нужно добиться того, чтобы жидкость покрыла тыкву полностью. Тыква должна свариться. Если жидкости окажется недостаточно, то следует добавить воды
Это вот все нужно проварить на медленном огне, иногда помешивая до готовности тыквы. Когда она станет мягкой, то с помощью погружного блендера будет легко превратить содержимое кастрюли в такое вот яркое пюре
В принципе уже готово, можно остужать и пить. Но я хочу сохранить пару баночек еще и на зиму. Поэтому беру три лимона. Сок лимона послужит консервантом, и, конечно, добавит напитку вкуса и кислинки. Для вкуса можно добавить еще апельсиновый сок. Апельсины в магазине меня не впечатлили, а грейпфруты показались симпатичными, вязла их, две штуки
Выжимаю сок
Получилось поллитра. Добавляю сок в кастрюлю к тыкве и снова ставлю на медленный огонь
После закипания, разливаю по стерилизованным горячим баночкам и закручиваю
И, конечно, оставляю кувшинчик на сейчас.
Эта штука получилась довольно густой, пюреобразной, поэтому разбавляю напиток водой немного. Это так и задумывалось, баночек при консервации ушло меньше, а разбавить перед употреблением не проблема
Вкус приятный, тыква преобладает, но чувствуются и цитрусы. А вот яблок там совсем не заметно, но, полагаю, они сделали свое дело, смягчив тыкву и добавив сладости.
И солнечный цвет добавляет настроения пасмурным днем.