Это просто божественный десерт нежный, легкий и такой шоколадный, а нужно всего минут пять чтобы его приготовить.
Нам понадобится:
- Молоко - 500 мл.
- Сахар - 100 гр.
- Какао - 30 грамм
- Щепотка соли
- Черный шоколад - 90 грамм
- Агар-агар - 10 грамм
- Немного какао и белого шоколада
Сотейник с толстым дном наливаем 400 миллилитров молокавысыпаем сахар 100 грамм и немного соли, все хорошенько перемешиваем пару раз и отправляем на средний огонь. В это время в отдельную пиалу или небольшую емкость вливаем 100 миллилитров молока и высыпаем 30 грамм темного какао, это примерно две столовые ложки жирностью не менее 20 процентов, так будет намного вкуснее, ароматнее и полезнее. Теперь аккуратно размешиваем до однородного состояния можно делать это обычной ложкой или венчиком, кому как удобнее. Комочки какао отлично и очень быстро разбиваются и на получение однородной массы уходит буквально пол минуты. Выливаем подготовленная какао в сотейник с молоком, пару раз хорошенько перемешиваем и оставляем на среднем огне.
Еще нам понадобится 90 грамм черного шоколада - это одна плитка. Ее нам нужно разломать на небольшие кусочки. Отправляем измельченный шоколад в сотейник и постоянно перемешиваем, до полного растворения шоколада, чтобы ничего не пригорело. Остался последний ингредиент - это агар-агар, разводим его небольшим количеством воды лучше добавляйте воду в несколько приемов, чтобы не переборщить и соблюдайте пропорции указанные на упаковке производителя. Выкладываем подготовленный агар-агар молочно шоколадную смесь и венчиком хорошенько все перемешиваем. Нам нужно довести массу до закипания и после этого подержать на огне еще буквально секунд десять. Убираем кастрюлю с огня и даем остыть до теплого состояния периодически помешивая всю массу чтобы не образовывалась корочка на поверхности. Десерт на глазах будет становится все гуще и гуще. Теперь берем любую форму у меня это пакет от молока - это прекрасный вариант если нет ничего другого под рукой и аккуратно выливаем все содержимое сотейника в эту форму.
Отправляем в холодильник на 2-3 часа до полного остывания. После этого достаем и выбираем форму. У меня десерт находился в холоде ровно два часа. Убирайте форму очень аккуратно, чтобы не повредить сам десерт.
Осталось красиво подать. Сверху можно украсить белым шоколадом и присыпать немного. Режется десерт, как по маслу и вы посмотрите на эту текстуру главное, что он абсолютно не будет таять и терять свою форму, даже в жару при температуре 40 градусов, как для жарких дней - это отличный вариант десерта.
Но самый главный его плюс в том что он вкусный, нежный и легкий так, что очень рекомендую приготовить и порадовать своих родных и друзей. Уверен, вы будете готовить его частенько. Я желаю вам приятного аппетита и удачного приготовления.
#десерт #шоколадный пирог #рецепты #готовим дома #сладкоежка