Привет, друзья! Скажу честно - этот салат действительно потряс мое воображение. Я никогда не была большой поклонницей капустных салатов, они мне всегда казались суховатыми, чтобы с ней не делали. Так вот – это никак нельзя сказать про этот салат.
Весь секрет в нем – в очень интересном сочетании капусты, изюма, яблока, моркови и малины ну и, конечно, в заправке из йогурта, в которой салат настаивается ночь. Он ни капельки не сухой, очень ароматный и вкусный. Он очень вкусен и без малины, хотя малина добавляет интересную фруктовую нотку.
Как приготовить салат из капусты и малины в йогуртовой заправке
Ингредиенты:
- ¼ небольшого капустного качана
- 1 морковь
- 1 яблоко
- 2 горсти изюма
- Укроп
- 100 г малины
Для соуса:
- 8 столовых ложек нейтрального йогурта (я брала йогурт из кешью)
- 2 столовых ложки горчицы (я брала дижонскую, но, наверное, с зернистой тоже будет хорошо)
- 1 столовая ложка яблочного уксуса (лучше всего нефильтрованного – у него мягче вкус)
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 3 столовых ложки оливкового рафинированного масла
- ½ столовой ложки соли
- Черный перец
1. Тонко режем капусту, трем морковь и яблоко.
2. Все смешиваем в салатнице
3. Добавляем замоченный кипятком изюм и нарезанный укроп.
4. Готовим соус – смешиваем все ингредиенты в блендере.
5. Заливаем им наш салат и перемешиваем хорошо. Соуса должно быть достаточно, чтобы все ингредиент им пропитались. Оставляем в холодильнике на ночь.
6. Достаем из холодильника, добавляем малину и подаем. И это очень вкусно!
Спасибо, что дочитали! Если вам понравился этот рецепт, то нажмите лайк, мне будет очень приятно :) Подписывайтесь на мой канал , если хотите готовить оригинальные блюда со всего мира!