Эти оладушки стали настоящим хитом нынешней осени в нашей семье! Это так вкусно!!! И если сперва мои домашние отнеслись настороженно к моим "кулинарным экспериментам" (все-таки сочетание несколько необычное), то теперь сами просят их "забацать". Оладушки нравятся абсолютно всем!
Самое интересное, что они ни на что не похожи! Например, оладушками из кабачков, морковки, яблок - у нас никого не удивишь. А вот помидорными - удалось.
Если исключить из рецепта яйцо, такие оладьи подойдут в Пост. Они получаются и без яйца. При этом остаются вкусными. Но, конечно, с яйцом - вкуснее!
А готовить их - одно удовольствие! Делаются они очень быстро, жарятся идеально, к сковороде не прилипают и не растекаются. И даже если с пропорциями слегка ошибешься, ничего страшного - все равно будут вкусными.
Нам потребуется:
Помидоры 3 шт средние (около 400-450г)
Яйцо 1 шт
Соль 1/3 ч.л.
Разрыхлитель 1 ч.л. (или 0,5 ч. л. соды гашеной)
Мука около 1 стакана (плюс-минус)
Базилик (или другие любимые травки)
Чеснок сушеный (или свежий через пресс)
Масло растительное для жарки.
Приготовление:
Помидоры разрезаем на половинки и натираем на терке. Срезом прижимаем к терке, трем. Шкурка остается автоматически, ее выкидываем.
В томатную массу вбиваем яйцо, добавляем соль, чеснок, базилик или другие травки. Я еще кладу маленькую щепотку сахара для усиления вкуса.
Всыпаем муку и разрыхлитель. Перемешиваем. Тесто должно быть, как на обычные оладьи. Если хочется оладушки повыше и поплотнее, муки добавляем побольше, тесто делаем погуще. Если нужны оладушки более нежные, то и муки кладем меньше.
На сковороде разогреваем масло. Жарим оладушки на одной стороне под крышкой. Затем переворачиваем и жарим на другой стороне уже без крышки. Все то же самое, как с любыми другими оладьями.
Подаем со сметаной или майонезом. Попробуйте, вам понравится!
Спасибо, что читаете мои рецепты! Жду ваших комментариев, отзывов, дополнений! Всегда глубоко признательна за ваши советы и за то, что делитесь собственным опытом. Это очень важно!