600 гр свиной вырезки солим и перчим с обеих сторон. Мелко нарезаем луковицу. Мелко нарезаем 2 зубчика чеснока. Смазываем сковороду оливковым маслом. Добавляем веточку розмарина. Выкладываем мясо. Запечатываем мясо со всех сторон. Убираем мясо и обжариваем лук с чесноком. Убираем розмарин. Нарезаем бекон. Натрём 100 гр сыра. Отделяем желток. Посыпаем поверхность мукой. Раскатываем слоёное бездрожжевое тесто. Выкладываем бекон. Выкладываем лук и чеснок. Добавляем 1/2 сыра. Выкладываем мясо и посыпаем 1/2 сыра. Накрываем тестом и по шву смазываем желтком. Накрываем вторую половину, удаляем излишки теста. Переложим на противень, смажем желтком и посыплем кунжутом. В духовку на 45-50 минут при 180° C.
600 гр свиной вырезки солим и перчим с обеих сторон.
Мелко нарезаем луковицу.
Мелко нарезаем 2 зубчика чеснока.
Смазываем сковороду оливковым маслом.
Добавляем веточку розмарина.
Выкладываем мясо.
Запечатываем мясо со всех сторон.
Убираем мясо и обжариваем лук с чесноком.
Убираем розмарин.
Нарезаем бекон.
Натрём 100 гр сыра.
Отделяем желток.
Посыпаем поверхность мукой.
Раскатываем слоёное бездрожжевое тесто.
Выкладываем бекон.
Выкладываем лук и чеснок.
Добавляем 1/2 сыра.
Выкладываем мясо и посыпаем 1/2 сыра.
Накрываем тестом и по шву смазываем желтком.
Накрываем вторую половину, удаляем излишки теста.
Переложим на противень, смажем желтком и посыплем кунжутом.
В духовку на 45-50 минут при 180° C.