Быстрый рецепт слоёного пирога с яблоками. Ушло всего 100г сахара на три пирога.
Для приготовления потребуется:
Тесто:
300 г творога
100 г сахара
220-300 г муки ( в зависимости от влажности творога )
3 яйца
100 мл молока
0,5 ч.л. соли
0,5 ч.л. соды
щепотка ванилина.
Начинка:
700 г яблок
Яблоки взвешиваю и мою заранее, чтобы потом сразу их нарезать и ввести в тесто, чтобы они не потемнели.
Разбиваем три яйца, добавляем полстакана сахара и взбиваем. Высыпаем туда же 300г творога и хорошо перемешиваем. Добавляем 100 мл молока. Взбиваем смесь блендером до однородного состояния.
Я делала шарлотку с домашним творогом. Он был влажным, поэтому я добавила больше муки (около 300 г).
Если творог очень влажный, попробуйте его отжать.
Если магазинный сухой, муки надо положить 220 г.
Крупинок творога не должно быть в готовом тесте. Смешиваем муку с содой и вводим в творожную смесь. По желанию можно посолить.
Яблоки нарезаю тонкими кружочками. От кожуры я их не очищаю.
Сердцевину вырезаем. В тесто ввожу частями. Если высыпать все сразу, трудно будет вымесить.
Выпекать 30-40 минут при 160-180° С. Ориентируйтесь по своей духовке.
Яблок по объему больше чем теста. Поэтому пирог получается слоёный на срезе.