Привет, друзья!
Уже прошёл год, как я включила зелёную гречку в наш семейный рацион. По сравнению с привычной нам коричневой (обжаренной) гречкой, в зелёной сохраняется максимум полезных природных витаминов, минералов и аминокислот, за счет того, что она не подвергается термической обработке.
Чаще всего мы едим зелёную гречку на завтрак в виде живого йогурта. Так как у моего ребенка аллергия на молочку, этот растительный йогурт служит прекрасной заменой обычного йогурта, а по пользе даже превосходит его. Годовалый сын пьет живой йогурт с удовольствием!
И сегодня я поделюсь с вами рецептом этого простого и очень полезного блюда. Уверенна, что этот йогурт превзойдет все ваши ожидания! Но сначала расскажу о том, какую пользу получит ваш организм при употреблении данного продукта.
Польза
Пользы в зелёной гречке, конечно, предостаточно! И это служит отличной мотивацией, чтобы ввести в свой рацион этот замечательный продукт. Зелёная гречка является ценным источником белка: на 100 гр крупы - 12,6 гр белка. Богата незаменимыми аминокислотами, их в её составе аж 18, в том числе и лизин. Содержит антиоксиданты, которые способствуют улучшению состояния кожи, волос, ногтей и в целом омолаживают весь организм. А также много в ней витаминов и минералов.
Витамины на 100 гр продукта:
А - 5,9 мкг; Группы В - 1,32 мг; Е - 6,6 мг; РР - 4,1 мг.
Минералы на 100 гр продукта:
Магний - 198 мг; Кальций - 20,5 мг; Калий - 379 мг; Фосфор - 295 мг; Фтор - 22 мкг; Йод - 3,2 мкг; Железо - 6,5 мг; Цинк - 1,9 мг.
- Включив в свой рацион зеленую гречку можно нормализовать уровень сахара и холестерина в крови, укрепить стенки сосудов, улучшить работу поджелудочной железы. Также, употребление этой крупы повышает уровень гемоглобина в крови, за счет содержания железа. А благодаря содержанию полезной клетчатки в составе и отсутствия глютена (клейковины), можно здорово почистить свой организм от шлаков и токсинов.
Рецепт "Живого йогурта"
- 150 гр зеленой гречки промыть в друшлаке. Переложить в тарелку, залить водой и оставить на ночь.
- Утром промыть гречку под струёй воды и пересыпать в блендор.
- Добавить 1 спелый банан. Очень важно, чтобы банан был спелый и сладкий, чтобы избежать травянистого вкуса от неспелого банана.
- Добавить 2-3 горсти ягод. Мне нравится либо чисто с клубникой, либо смесь клубники и вишни.
- Налить пол стакана воды. Можно и меньше воды, тогда йогурт получится погуще, можно и чуть больше налить, тогда будет жиденький такой йогурт. Вообщем, смотрите по вкусу.
- Всё взбить в блендоре 1 минуту (время зависит от мощности блендора).
Полезный живой йогурт готов!
Этот десерт может послужить отличным завтраком, перекусом или легким ужином.
Приятного вам аппетита!
Благодарю за внимание. Подписывайтесь на мой канал, будет много полезностей :).