Чтобы не тратить зимой деньги на морковку, я запасаюсь ей летом. Причем уличного погреба у меня нет, но, тем не менее, я научилась отлично сохранять корнеплод. Морковка остается хрустящей и сладкой.
В этом году я посеяла две грядки моркови — урожай получился хороший. В среднем корнеплоды имеют длину 25-30 сантиметров.
Куда день мелкую морковку
У меня мелкой очень мало, но и ее я не стала выбрасывать. Хочу пожарить в специях в духовке, что-то типа картошки фри. Я уже так готовила — очень вкусно.
Как сохранить крупную морковь
Остальную морковь буду хранить в песке. Способ универсальный и подходит для хранения в помещении с температурой до +3 + 10 градусов, максимум +15.
Для хранения я взяла большую сумку из Леруа Мерлен, на дно которой насыпала песок слоем два сантиметра, затем слой моркови и снова слой песка.
Получается «слоеный тортик» из песка и моркови.
В идеале раскладывать морковку таким образом, чтобы корнеплоды не касались друг друга. У меня мало места для хранения, поэтому я сильно заморачиваться не стала и корнеплоды соприкасаются друг с другом.
Последний слой песок, сумку спускаем в подвал или любое другое холодное помещение, главное чтобы там температура не опускалась ниже нуля.
Важный момент
У всей моркови ножом отрезала ботву, а область среза подсушивала на ветру в течение часа.
Универсальный способ
Для меня песок оказался лучшим универсальным способом для сохранения моркови. Я перепробовала разные, но в результате все равно вернулась к песку.
Какой песок использовать
Для хранения песок подходит только сухой, но абсолютно любой — будь то речной серый или желтый.
Я даже использовала песок из магазина, который оставался после стройки. И он тоже отлично подошел.
Какие способы не подошли
Ранее я пробовала хранить в опилках и пакетах, но морковь портится. Самый легкий способ – это, конечно, в пакетах. У моркови отрезал ботву, переложил в пакеты, убрал в подвал и забыл. Два месяца морковь хранилась, но затем начала загнивать с верхушки. В опилках же морковка сохнет и превращается в такую пробку, что можно использовать как поплавок для рыбалки.
Больше с хранением моркови я не экспериментирую — песок ФОРЕВЕР!