Узнала, как выращивают и изготавливают чай.

Чайные плантации в Мацесте.

" Кофе, чай?"— спрашивает официант. Удивлённо поднимается бровь, когда я говорю: "Чай!" "Зелёный?"— спрашивает он опять. И опять удивлённо поднимается бровь на мой ответ. Ведь многие бы выбрали зелёный, тем более в моём возрасте. А я люблю чёрненький, крупнолистовой, свежезаваренный и обязательно с молочком, лучше с кипячённым.#чай зелёный #чай чёрный .

И я, давний любитель чая, приехав в Сочи, обязательно поехала на чайные плантации. Была уже здесь в прошлом году, но только самостоятельно, без экскурсии и не побывала на чайной фабрике. Поэтому, взяв экскурсию, услышала и увидела много нового для себя. Спасибо экскурсоводу.

Чайные плантации находятся на склонах гор в экологически чистых местах. Мы с дочерью побывали там.

Чайные плантации находятся недалеко от села Измайловка. При въезде открывается дивный пейзаж: обширные чайные плантации поднимаются вверх по склонам горных массивов Кавказского хребта, окружённые реликтовым лесом. Здесь экологически чистое место вдали от населённых пунктов и трасс. Целебный горный воздух и живописный вид.Здесь и собирают большой урожай чайных листьев.

Три листочка со "шпилькой" срывают сборщики чая.

Оказывается, сборщики чая срывают веточки только с верхними 3 листочками и " шпилькой". Разрешили нам сорвать и попробовать. На вкус приятные, не горькие. Вкуса чая, конечно, нет. А я, наивная, думала по-другому. Саженцы чая( сорт гибискус) никогда ничем не обрабатывают. Процесс выращивания сложный. Сначала высаживают черенки, долго ухаживают. Это тяжёлый ручной труд. Чайные кусты активно подрезают, чтобы не росли в высоту и давали большое количество боковых побегов. Первый урожай листьев снимают через 4—5 лет после посадки. Сбор чая начинается в мае.

Плоды чайных кустиков.

Листья поступают на фабрику. Там на японском оборудовании из них изготавливают зелёный и чёрный чаи методом пропаривания. Процесс изготовления зелёного и чёрного чая разный. Зелёный подвергают меньшей обработке, поэтому он и сохраняет цвет и больше свойств.

Фабрика с японским оборудованием. Сюда поступают чайные листья и здесь методом пропаривания изготавливают чай .

А чёрный чай ещё проходит процесс окисления и поэтому у него другой привкус. Тот самый, который мне очень и нравится. И чёрный, и зелёный чаи полезны. Они содержат эфирные масла, витамины, антиоксиданты, тиамины, укрепляют иммунитет.

Такой чай подарили нам в конце экскурсии.

Марка—Мацеста чай(фабрика Туршу). Константин Туршу, бизнесмен из Сочи, в конце прошлого века с нуля восстановил заброшенные чайные плантации и выиграл несколько престижных выставок с российским чаем. В конце экскурсии нас угостили чаем с " вкусняшкой" и подарили по пачке чая. Это приятно!

Фирменный магазин чая.

А в магазинчике— выбор чая на любой вкус и кошелёк. Чай— это очень хороший подарок и сувенир. Вы тоже так думаете? Или вы больше любите кофе?

.