Если вы несколько раз в день включаете кран, чтобы наполнить чайник, а затем кипятите для приготовления чая, вот новости, которые могут вас удивить: в новом исследовании потребительских марок чая, таких как Lipton и Twinings, ученые обнаружили химическое взаимодействие. когда эти чаи встречались с обычной водопроводной водой .
Группа исследователей биохимии и окружающей среды опубликовала исследование в рецензируемом журнале Environmental Science & Technology . Ученые, чтобы обнаружили, что когда кипяченая вода из-под крана используется для заваривания чая, небольшое количество хлора, добавляемого в систему водоснабжения для ее очистки, может вступать в реакцию с соединениями в чае, создавая эффект, известный как «воздействие побочных продуктов дезинфекции».
Департамент здравоохранения предлагает проницательное объяснение того, что такое побочные продукты дезинфекции :
«Системы водоснабжения добавляют хлор в питьевую воду, чтобы убить или инактивировать вредные организмы в процессе, называемом «дезинфекция». Во время этого процесса хлор также вступает в реакцию с естественными органическими веществами, которые могут присутствовать в питьевой воде. Во время этой химической реакции могут образовываться побочные продукты дезинфекции хлором (ППД) ».
Ученые, проводившие это исследование, признали возможность того, что, большинство чаев содержат заслуживающие внимания химические вещества (многие из которых полезны для здоровья), хлор может минимизировать их эффект в вашей чашке чая.
Они обнаружили этот эффект, протестировав водопроводную воду на зеленом чае Twinings, чае Lipton и безымянном бренде чая Earl Grey. В результате они сообщают: «Во многих случаях измеренные уровни (побочного продукта дезинфекции) в чае были ниже, чем в самой водопроводной воде».
Чтобы быть более конкретным, добавление стандартной хлорированной водопроводной воды привело к увеличению количества побочных продуктов дезинфекции в этих образцах чая на 12%. Возникшие побочные продукты включали дихлоруксусную кислоту, которая входит в состав некоторых лекарств, и хлороформ, который, как утверждают Центры по контролю и профилактике заболеваний, может привести к проблемам с печенью и почками, если потреблять его в больших количествах.
Это может показаться серьезным, но, чтобы быть объективной, это не означает, что вы должны полностью выбросить чай, заваренный водой из-под крана. Фактически, вам необходимо дать воде отстояться, дать возможность хлору максимально испариться. Или же воспользоваться хорошим фильтром.
Тем не менее, особенно учитывая осознание того, что некоторые напитки могут взаимодействовать с принимаемыми нами лекарствами, следует помнить о чистоте воды, которую вы пьете каждый день.
Внимание!
Все статьи и публикации на канале несут только информативный характер с личной точкой зрения. Перед применением советов и изменением привычного образа жизни, обязательно проконсультируйтесь с лечащим врачом.