Люблю всякий ливер с детства. Печенка, сердечки, желудки. Вот попались на глаза в магазине куриные желудочки (0,5 кг), да еще так хорошо очищенные, что и делать с ними ничего не нужно, можно сразу кушать. Шутка, сварить, конечно, придется. Но обработаны и правда идеально
Сварить их просто - закинул в подсоленную воду и часик присмотрел, чтобы пенка на плиту не вытекла. А дальше что? Я вареные желудки и так могу сгрызть, но это не интересно.
Интересно потушить их с луком и грибами. Поехали.
Луковичку чистим, режем и обжариваем на растительном масле
Грибочки, 4 штуки (но чем больше, тем вкуснее), чистим режем помельче и обжариваем с луком
Пока лук и грибы обжариваются, режем вареные куриные желудки тоже помельче. Сильно мельчить мне лень, порезала такими "пластинками"
Закидываем желудки к луку с грибами
Чуть солим, но осторожно, перчим. Черный перчик-горошек (или смесь перцев) просто обязательно нужно добавить, идеально подходит.
Тушим/жарим в течении минут нескольких. Если на медленном огне, то получается тушить, если включить посильнее, то можно прямо вот обжарить. Кому как нравится. Только если будем обжаривать, то нужно приглядывать, чтобы лук не сгорел совсем.
Желудки уже вареные, поэтому в длительной термообработке уже не нуждаются и обжарка занимает совсем не много времени, минут 5 и можно кушать
С кашей очень хорошо
Простое блюдо, и в плане приготовления и в плане вкуса. Диетическое. Подходит и диабетикам и худеющим почти идеально.