Лучшая выпечка недели №38

Воздушная, рассыпчатая, пышная, хрустящая, мягкая, слоистая... с зернистой посыпкой, сочной начинкой... Разнообразием текстур выпечка впечатляет и притягивает.)

Овощной тарт с сыром делается довольно быстро, поскольку используется готовое слоёное дрожжевое тесто. Сочная начинка из тушёных цукини с луком с морковью идеально гармонирует с расплавленным сыром и нарезанными тоненькими кружочками помидорами. Такой пирог с овощами получается сытным, гармоничным и интересным.

тесто слоеное дрожжевое, мука, цуккини, морковь, помидоры, лук репчатый, сыр твёрдый, чеснок, масло растительное, травы пряные, перец чёрный молотый, соль

Простые, но оригинальные закусочные трубочки из теста фило, с сыром и кунжутом.Снаружи - хрустящие, внутри - мягкие и слоистые, с насыщенным вкусом интересной начинки из сыра и чёрного кунжута. Просто и аппетитно.

тесто фило, сыр твёрдый, кунжут, масло растительное

Узбекские бездрожжевые лепёшки "Лочира" на молоке. Традиционно в тесто добавлялся бараний жир, но его заменяют сливочным маслом. Делают лепёшки тонкими, большого диаметра. Такие пресные лепёшки можно подавать в тех же случаях, что и хлеб, или использовать в качестве съедобной тарелки.

масло сливочное, молоко, мука, разрыхлитель, соль, яйца, кунжут

Шарлотка на сметане, с яблоками и миндальными лепестками примечательна тем, что яблоки раскладываются внутри теста и в процессе выпечки не опускаются вниз. За счёт добавления сметаны в тесто пирог получается более плотным, чем простой бисквитный, и слегка влажным. Часть муки заменяется крахмалом, что делает пирог нежнее. Сверху пирог с яблоками можно украсить миндальными лепестками и сахарной пудрой.

яблоко, яйца, сахар, мука пшеничная, крахмал, сметана, сахар ванильный, соль, миндальные хлопья, пудра сахарная

Рулет из слоёного теста с картошкой и лесными грибами. Пирог из готового слоеного теста с начинкой из свежих белых грибов с луком и картофельного пюре. В начинку добавляется петрушка, а тимьян или розмарин используются перед подачей, для усиления аромата пирога, и могут быть исключены или заменены другой зеленью. Выпечка получается невероятно ароматной и вкусной. Такой рулет с грибами прекрасно захватить с собой в качестве гостинца.)

тесто слоеное, картофель, грибы, лук репчатый, зелень петрушки, соль, перец молотый, масло растительное, мука, тимьян или розмарин

Несладкие творожные рулетики-улитки с ветчиной и сыром сверху посыпаны маком. Эту закусочную выпечку из творожного теста можно подавать как отдельно, так и с основными блюдами или напитками.

масло сливочное, творог, мука, соль, разрыхлитель, сыр твёрдый, ветчина, лук репчатый, яйца, мак

Дрожжевые пирожки с творогом, орехами и мёдом вы испечёте, не потеряв времени на приготовление опарного дрожжевого теста. Тесто по этому рецепту не нужно ставить на длительную расстойку. Пирожки получаются пышными, мягкими, в меру сладкими, долго не черствеют. Но главный козырь данной выпечки – необычная вкусная начинка: творог с мёдом и орехами.

молоко, мука, масло сливочное, дрожжи сухие, яйца, сахар, соль, масло растительное, сахар ванильный, творог, орех грецкий, мёд

Быстрый бисквитный торт со сметанным кремом и виноградом. Особенностью этого рецепта является то, что бисквит не разрезается на коржи. Серединка бисквита извлекается, смешивается с нежным сметанным кремом, а затем возвращается обратно. Благодаря этому торт не нуждается в длительной пропитке и сразу готов к подаче. Сочный виноград преображает торт не только внешне – он играет решающую роль в его вкусе.

яйца, сахар, мука, разрыхлитель, сахар ванильный, сметана, пудра сахарная, виноград

Еще больше отборных рецептов выпечки смотрите в нашей рубрике "Лучшие рецепты выпечки".
А также загляните в предыдущую подборку “Лучшая выпечка недели №37”.

Понравились рецепты? Ставьте лайки и подписывайтесь на Дзен-канал RussianFood.com - самого популярного русскоязычного кулинарного сайта в мире!

#рецепты #еда #выпечка #продукты