Вкусовая гамма

У всех праздники, а у них с Иваном работы невпроворот.
Марита спешно крутила фарш: на следующей неделе обе-
щали оттепель, а холодильника у них нет. Жалко будет, ес-
ли столько мяса пропадёт. Иван молодец, порубил меленько,
мелкие косточки вынул, всё же чему-то научился на бойне.
И вторую мясорубку притащил, на двух-то оно скорей по-
лучается. Марита начиняла кишки фаршем, мурлыча полю-
бившуюся ей «Рамамбу в осеннем парке». В «Мясном дво-
рике» его берут, сколько ни принесёшь, и просят ещё. Фар-
шик – пальчики оближешь! Свежий, ароматный, благоухаю-
щий майораном и гвоздичным перцем. И деньги за него да-
ют хорошие. Но за колбасу больше дают.
Иван на работу не вышел, взял выходной, по причине
той же оттепели, и теперь крутился волчком: начинял киш-
ки фаршем, насыпал в коптильню ольховую щепу, сверху
клал вишнёвые веточки, которых много наломал на пустую-
щих дачах. То-то хозяева удивятся, подумают, зайцы объели.
«Свинина» хорошо получается на ольхе с вишней.
Незабываемую вкусовую гамму дают фруктовые деревья
и кустарники: красная смородина, малина, крыжовник. На
дачах полно, бери не хочу, возить, правда, далеко, и только
в сильный снегопад: иначе след к лагерю приведёт. Иван и
бочку железную там нашёл, и книжку – «Коптильня своими
руками», из которой узнал, что грушевая щепа придаёт мя-
су красноватый цвет, а дубовая – специфический вкус. И за-
ломил за «товар» немыслимую цену. Хозяйка ресторанчика
поохала, поахала и согласилась.
Брат и сестра Берёза встали рано, когда ещё не рассвело, и
к полудню устали так, что «Рамамба» уже не пелась, работа-
ли, что называется, на автопилоте. И тут заявился Виталик,
принесли его черти. Были у них позавчера туристы эти, че-
рез день опять в поход пошли, и опять к ним. Не накатались.
Лерин смартфон Марита отдала:
– Убирай скореича, с глаз долой. Иван никому отдавать
не велел, только хозяйке. А она хворает, вчера позвонила,
сказала. Ты уж сам ей отвези телефон-то...
Подарку обрадовалась, кликнула Ивана:
– Вань, посмотри, кто к нам приехал-то! Посмотри, чего
привёз-то! Конфет шоколадных!
Посидели с гостем за столом, отведали московских дели-
катесов, распили бутылочку «Беленькой». Виталик пригу-
бил только, нельзя ему, но Иван возмутился: «За Марютку
мою не хочешь пить?» Виталик выпил сколько налито, Иван
его похвалил, налил ещё. И встретил твёрдый взгляд: «Нель-
зя мне пить, я на таблетках. Спина. Анальгетики пью, без
них ни пешком, ни на лыжах...»
С водкой от Виталика отстали. Он взялся было рассказы-
вать о своей дружбе с Григоровичем, и далее по нарастаю-
щей, с Гордеевым, Фадеечевым, Филиным и Вазиевым – и
получил, что называется в лоб:
– С каким ещё филином?
– Сергей Филин, руководитель молодёжной балетной
труппы Большого театра.
Виталик улыбнулся победительно. На лицах слушателей
отразилось недоумение. При слове «труппы» брат и сестра
Мунтяну переглянулись, как показалось Виталику, непони-
мающе. Ну да, ну да... Что с них взять, беженцы, в лесу жи-
вут, балет не смотрят, а он перед ними хвост распушил...
Принесла нелёгкая гостя, и мелет что-то непонятное про
трупы в Большом театре. А нам работать надо, и ждать нель-
зя, синоптики оттепель обещают, думала Марита. Улучив
момент, вопросительно посмотрела на брата, но тот покачал
головой: «Нет».
До Виталика дошло наконец, что его не слушают, и он за-
молчал. Иван выскользнул за дверь, Марита встала, начала
убирать со стола, и как-то так вышло, что гость попрощался
с хозяевами и в три минуты оказался на крыльце.