Ингредиенты:
Картофель - 500 г
Лук репчатый - 1 шт.
Яйцо - 1 шт.
Мука пшеничная - 3 ст. ложки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Масло растительное для жарки - 2-3 ст. ложки
Сметана (для подачи) - по вкусу
Способ приготовления:
Картофель и лук очистить.Лук нарезать средними кубиками и затем измельчить в блендере (или сразу натереть на мелкой тёрке).Картофель натереть на средней (ближе к мелкой) тёрке.Добавить в картофельную массу измельченный лук и быстро перемешать. Лук делает драники более вкусными, нежными и препятствует потемнению картофельной массы.Добавить соль, свежемолотый перец и яйцо, слегка взбитое венчиком. Перемешать.Добавить муку и снова перемешать. Картофельная масса будет по консистенции как густая сметана.На сковороде разогреть растительное масло. Выкладывать картофельную массу столовой ложкой, немного разравнивая и формируя оладьи.Жарить картофельные оладьи на среднем огне до румяной корочки с двух сторон, примерно по 4-5 минут с каждой стороны.
Готовые драники из картошки выкладывать на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла.Горячие картофельные оладьи подавать со сметаной.
