Любите готовить? Тогда одной сковородкой вам точно не обойтись! В этой статье расскажем вам про основные виды сковород, чем они отличаются и для чего предназначены.
Ведь как приятно, иметь в своем кухонном арсенале посуду, на которой получаются идеально тонкие блинчики, правильно обжаренный стейк или аппетитно блестящий стирфрай.
Универсальная
Классическая круглая сковорода с невысокими бортиками и ручкой (съемной или нет). Используется для жарки, тушения и пассерования. Без нее на кухне не обойтись: вы можете иметь в своем арсенале только эту сковородку и приноровиться готовить на ней множество блюд.
Сотейник
Углубленная сковорода с высокими бортиками. Используется для обжаривания больших порций, медленного тушения в соусе, приготовления гарниров. При перемешивании из нее ничего не вылетает и не выливается. Просто must have для пасты с соусом, овощного или мясного рагу.
Гриль
Сковорода круглой или квадратной формы с ребристым дном. Стейки из мяса и рыбы прожариваются на ней правильнее всего. Весь секрет в желобках - сок, выделяющийся при жарке, сливается в них, а ваш стейк продолжает жариться на сильном огне, а не тушиться в собственном соку. Овощи на такой сковороде тоже получаются вкусными и красивыми.
Блинная
Сковорода с идеально плоским дном и очень низкими бортиками. Предназначена для приготовления блинов и оладий. Попробовав жарить блины на такой сковороде, вы больше никогда не захотите использовать обычную. С ней все блинчики получаются на 5+ (даже первый, который должен быть комом).
Вок
Круглая сковорода с дном маленького диаметра и очень высокими бортиками. Незаменима для приготовления азиатских блюд быстрой обжарки. Вок быстро прогревается, а вы можете приготовить изумительный стирфрай из мяса, курицы или овощей (активно перемешивайте ингредиенты, откидывая прожаренные кусочки от центра к бортикам).
