Это суп из моего детства, ведь его часто мне готовила моя мама. По вкусу он очень напоминает французский луковый суп, который я достаточно часто готовила в ресторанах. Конечно же, речь идет о сырном супе. Для его приготовления я часто использую быстрый рецепт, о котором я сегодня расскажу.
Существует много рецептов приготовления этого блюда. Например, вы можете его приготовить на воде или курином бульоне, однако, варить куриный бульон приходится весьма долго, что не всегда удобно. Поэтому, в целях экономии времени, рекомендую приготовить его на воде.
По желанию можно добавить шампиньоны или морепродукты (например, креветки или кальмары). Также можно подавать с фрикадельками или курицей.
Сразу хочу отметить, что для приготовления этого блюда нам не понадобится погружной блендер. Но если у вас есть возможность и желание его использовать, то можно сделать сырный суп-пюре. А если добавите немного сливок, то получится настоящий крем-суп.
Ингредиенты
- Сырок плавленый «Дружба» 2 шт.;
- Картофель 5 шт.;
- Морковь 1 шт.;
- Лук-репка 1 шт.;
- Вода 2 л;
- Масло растительное 50 гр;
- Соль, перец, специи по вкусу;
- Гренки
Рецепт
Первым делом лук, морковь и картофель моем и чистим.
Лук и морковь нарезаем кубиком.
Обжариваем на растительном масле лук с морковью до полуготовности. Для экономии времени я вам советую использовать кастрюлю с толстым дном, в которой мы и начинаем обжаривать овощи.
Как только лук с морковью подрумянятся, заливаем их кипятком и доводим до кипения. Я добавляла сразу кипяток вместо холодной воды в целях экономии времени, однако, если вы хотите получить суп с более насыщенным вкусом и при этом располагаете свободным временем, рекомендую заливать овощи холодной водой.
Картофель также нарезаем кубиком и закладываем в кастрюлю.
Теперь очередь пришла закладывать сырки. Чтобы у вас не осталось комочков в готовом блюде, я рекомендую предварительно натереть сырки на мелкой тёрке.
Как только суп закипел, сырок растворился, а картофель стал мягким - добавляем соль, перец и специи по вкусу. В качестве специи я выбрала тимьян.
Снова доводим до кипения и оставляем томиться на медленном огне 5-10 минут. Суп готов!
Получается он, как правило, очень нежным и аппетитным. Всем моим родственникам, он так же очень нравится, как и мне. Этот рецепт я ценю за высокую скорость приготовления. Чтобы суп получился вкуснее, на этапе варки можно добавить примерно 20-30 гр сливочного масла.
Для подачи на стол я советую вам подготовить гренки или сухарики с солью и прованскими травами.
А если вам понравился мой рецепт, не забывайте подписываться на канал. До новых встреч!