Повидло яблочно-грушевое

Еще один вид заготовки на зиму: повидло из яблок и груш. Варить его просто, единственная сложность в том, что надо во время варки постоянно мешать фрукты, чтобы повидло не пригорело ко дну кастрюли. Лучше всего варить такое густое варенье в медном тазу или в кастрюле из нержавейки.

Ингредиенты:

Яблоки 1 кг

Груши 1 кг

Сахарный песок 1 кг

Приготовление:

• Яблоки и груши помыть, обсушить, очистить от кожуры и сердцевины, нарезать на «произвольные кусочки.
• Положить подготовленные фрукты в большую кастрюлю, добавить сахарный песок, перемешать. Закрыть кастрюлю крышкой, оставить на 3-4 часа. За это время яблоки и груши выделят сок.
• Поставить кастрюлю с фруктами на огонь, довести до кипения. Огонь убавить, варить 10 минут. Не забывайте периодически мешать.
• Кастрюлю отставить в сторону на 4-6 часов. Фрукты уже будут мягкие. Можно блендером измельчить массу до однородности.
• Поставить кастрюлю вновь на огонь, довести до кипения, огонь убавить, варить 10-15 минут. Массу не забывать мешать.
• Через 4-6 часов вновь повторить варку повидла. На малом огне варить 15-20 минут до готовности. Часто мешать.
• Разложить готовое горячее повидло по чистым стерильным банкам, закрыть пластмассовыми крышками (при желании можно закатать).

Не забудьте подписать дату приготовления.

В осеннее - зимний сезон повидло подают к чаю, к кашам, делают с ним различную выпечку (ватрушки, открытые сладкие пироги).

Полезный совет:

Если повидло пригорело, то кастрюлю легко отчистить при помощи средства «персоль». На «пригоревшее» место насыпать порошок, налить немного воды и поставить на огонь. Довести до кипения, огонь убавить, кипятить 15-20 минут. Снять с огня, добавить холодной воды, загрязненное место почистить металлической губкой. Кастрюлю сполоснуть.

А вы варите на зиму повидло? Пишите в комментариях, ставьте лайки и подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые публикации!