Ингредиенты (на 4 порции):
- 500 грамм куриного филе, разрезанной на кусочки
- 1 чашка цветной капусты, нарезанной кубиками
- 1 чашка сладкого картофеля, нарезанного кубиками
- 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
- 1 чашка простого йогурта
- 1 чашка пармезана, тертого
- листовой зеленый салат (для подачи)
- 4 ломтика хлеба для сэндвичей из цельнозерновой муки, хорошо поджаренного
Шаг 1 из 3
Разогрейте духовку до 200° C и поставьте решетку на решетку на выровненный противень. Смажьте решетку небольшим количеством масла.
Шаг 2 из 3
Измельчите поджаренный хлеб, цветную капусту, сладкий картофель и пармезан в кухонном комбайне до консистенции панировочных сухарей.
Шаг 3 из 3
Выложите йогурт и крошку в отдельные миски. Слегка обмакните кусочки курицы в йогурте, затем обмакните в крошку и выложите на решетку. Сбрызнуть оставшимся оливковым маслом и запекать 20 минут, не переворачивая, до золотистого цвета и готовности. Подавать с салатом.
Наггетсы получатся достаточно легкими, почти веганскими (если бы не курица). Для сохранения фигуры не рекомендуется съедать более одной порции за один прием пищи. Также не стоит считать четыре порции за одну.
Приятного аппетита!
