Грешно пропускать сезон, когда овощи с грядок можно купить по гуманным ценам.
Ссылочку на рецепты с овощами я оставлю в конце статьи
Хочу промотивировать вас включать в рацион не только больше овощей, но и не забывать об очень полезных морепродуктах ツ
Сегодня солировать на подушке из овощей будет кальмар.
Купила на днях по акции кальмара по доставке и первым делом приготовила наше любимое осеннее блюдо
Кальмара на овощной подушке под йогуртовым соусом
Это блюдо готовится быстро, но сноровка по нарезанию овощей пригодится. Поехали! ツ
Ингредиенты:
- Кальмар - 2-3 штуки
- Баклажан
- Цуккини
- Брокколи
- Перец болгарский
- Лук красный
- Масло оливковое
- Тимьян
- Йогурт
- Мёд
- Кедровые орехи
- Чеснок
Приготовление:
Кальмара помыть, очистить от пленок и позвоночника.
Брокколи отварить в кипящей подсоленной воде в течение 2-х минут.
Баклажан, цуккини, болгарский перец, лук нарезать соломкой. Чеснок нарезать тонкими кружочками.
Для соуса перемешать йогурт, мёд и листочки тимьяна.
На сковороде разогреть оливковое или подсолнечное масло,
обжарить болгарский перец,
затем добавить баклажан, цуккини, чеснок и лук
и жарить 3-4 минуты.
В сковороду добавить брокколи и кальмаров
и жарить не больше 3-х минут вместе с овощами.
Если у вас есть сомнения можно дольше, но я рекомендовала бы не более 5 минут, иначе они станут жесткими.
Затем кальмаров достать и нарезать кольцами, соломкой или лентами, как вам нравится. Осторожно! Кальмары горячие!
Можно изменить способ приготовления.
Кальмаров отварить отдельно в подсолённой кипящей воде 2-3 минуты, нарезать соломкой и добавить к овощам, прогреть и подавать с соусом.
Готовое блюдо подать порционно, полив медово-йогуртовым соусом и посыпав кедровыми орешками, которые я обязательно слегка подсушиваю на горячей сковороде.
Попробуйте - блюдо вкусное, полезное и яркое.
Самое то на ужин или обед.
#морепродукты #кальмары #овощи #вкусные рецепты #рецепты с фото #простые рецепты #кальмары рецепт #рецепты с морепродуктами #рецепты с морепродуктами-rs
👉 МИНИ-КАТАЛОГ БЛЮД С ОВОЩАМИ за 25-30 минут
Блюда с морепродуктами:
👉 Котлеты из кальмаров с рыбой - простой и вкусный рецепт
👉 Котлеты из кальмаров - мой любимый рецепт
👉 Опять морские гады, в этот раз в ризотто. Люблю!
👉 Мидий и прочих морских гадов мариную сама, зачем переплачивать за усилитель вкуса?
👉 Как приготовить фунчозу с мидиями и овощами, делюсь рецептом
👉 Фрикасе - всякая всячина из лисичек с мидиями
👉 Паста с морепродуктами и грибами
👉 Суп-пюре из нута с кальмарами
👉 Хорватский рыбный суп с мидиями