Кальмар с овощами под йогуртовым соусом

Грешно пропускать сезон, когда овощи с грядок можно купить по гуманным ценам.

Ссылочку на рецепты с овощами я оставлю в конце статьи

Хочу промотивировать вас включать в рацион не только больше овощей, но и не забывать об очень полезных морепродуктах ツ

Сегодня солировать на подушке из овощей будет кальмар.

Кальмар с овощами с йогуртовым соусом

Купила на днях по акции кальмара по доставке и первым делом приготовила наше любимое осеннее блюдо

Кальмара на овощной подушке под йогуртовым соусом

Это блюдо готовится быстро, но сноровка по нарезанию овощей пригодится. Поехали! ツ

Ингредиенты:

• Кальмар - 2-3 штуки
• Баклажан
• Цуккини
• Брокколи
• Перец болгарский
• Лук красный
• Масло оливковое
• Тимьян
• Йогурт
• Мёд
• Кедровые орехи
• Чеснок

Кальмары с виду были так себе, но оказались свежими

Приготовление:

Кальмара помыть, очистить от пленок и позвоночника.
Брокколи отварить в кипящей подсоленной воде в течение 2-х минут.

Брокколи - люблю нежно

Баклажан, цуккини, болгарский перец, лук нарезать соломкой. Чеснок нарезать тонкими кружочками.

подготовка овощей для блюда с кальмаром

Для соуса перемешать йогурт, мёд и листочки тимьяна.

Йогуртовый соус с тимьяном

На сковороде разогреть оливковое или подсолнечное масло,
обжарить болгарский перец,
затем добавить баклажан, цуккини, чеснок и лук
и жарить 3-4 минуты.

Обжарка овощей для блюда с кальмаром

В сковороду добавить брокколи и кальмаров
и жарить не больше 3-х минут вместе с овощами.
Если у вас есть сомнения можно дольше, но я рекомендовала бы не более 5 минут, иначе они станут жесткими.

Кальмары готовятся не более 5 минут!!!

Затем кальмаров достать и нарезать кольцами, соломкой или лентами, как вам нравится. Осторожно! Кальмары горячие!

Можно изменить способ приготовления.
Кальмаров отварить отдельно в подсолённой кипящей воде 2-3 минуты, нарезать соломкой и добавить к овощам, прогреть и подавать с соусом.

Кальмары горячие, осторожно при нарезании!

Готовое блюдо подать порционно, полив медово-йогуртовым соусом и посыпав кедровыми орешками, которые я обязательно слегка подсушиваю на горячей сковороде.

Кальмар на овощной подушке с йогуртовым соусом и кедровыми орехами

Попробуйте - блюдо вкусное, полезное и яркое.
Самое то на ужин или обед.

#морепродукты #кальмары #овощи #вкусные рецепты #рецепты с фото #простые рецепты #кальмары рецепт #рецепты с морепродуктами #рецепты с морепродуктами-rs

👉 МИНИ-КАТАЛОГ БЛЮД С ОВОЩАМИ за 25-30 минут

Блюда с морепродуктами:

👉 Котлеты из кальмаров с рыбой - простой и вкусный рецепт

👉 Котлеты из кальмаров - мой любимый рецепт

👉 Опять морские гады, в этот раз в ризотто. Люблю!

👉 Мидий и прочих морских гадов мариную сама, зачем переплачивать за усилитель вкуса?

👉 Как приготовить фунчозу с мидиями и овощами, делюсь рецептом

👉 Фрикасе - всякая всячина из лисичек с мидиями

👉 Паста с морепродуктами и грибами

👉 Суп-пюре из нута с кальмарами

👉 Хорватский рыбный суп с мидиями

👉 Рыбный суп с печенью трески

Лайки, комментарии и подписка помогают моему каналу становиться лучше, а вам узнавать больше интересного ツ