Часто эту выпечку называют "шарлотка-зефир".
Зефир и яблочное пюре прекрасная начинка для этого десерта, которая получается воздушной, лёгкой и пропитанной яблочным соком.
Я делаю на 2 порции.
Всё, что нам потребуется:
- 6 кисло-сладких яблок
- 200 гр. сахара
- 1 стакан муки
- 50 мл. молока
- 3 яйца
- 10 гр. разрыхлителя
- 50 гр. масла подсолнечного (можно заменить сливочным, растопленным)
- ванилин-сахарная пудра для посыпки
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Яблоки хорошенько моем, очищаем от кожицы и удаляем сердцевины. В отдельной посуде смешиваем яблоки, сахар и молоко. По желанию можно добавить корицу, ванилин и изюм. Яблоко влить в яблочное тесто и перемешать. В миску с тестом добавить разрыхлителъ и яйцо. Яйцо желательно добавлять порциями, чтобы оно могло хорошо перемешаться с тесту. Оставить тесто в миске в покое на 30-40 минут. Из яблок вынуть сердцевину с косточками, порезать их на кусочки. Разогреть духовку до 180-200 градусов. Выложить на противень бумагу для выпечки. Яблоки выложить на бумагу и слегка вдавить в тесто. Выпекать 15-20 минут, до появления золотистой корочки. Дать пирожкам полностью остыть.Немного отщипнуть от каждой лепешки и посыпать сахарной пудрой. Выкладывать на блюдо и подавать.
Приятного аппетита!