Приветствую, камрады!
Я не закончил серию статей про ром. Просто решил разбавить другими напитками, связанными напрямую или косвенно с ромом.
Принято считать ром напитком пиратов. Так вот, есть одна пивоварня в городке Штральзунд (север Германии), которая назвала себя в честь немецкого пирата Клауса Штёртебекера, который грабил корабли в Балтийском море.
Забавная есть легенда про него. В общем, до самого глупого закона за всю историю человечества (Райнхайтсгебот или Закон о чистоте пива) плотное крепкое пиво разрешалось пить элите. Простому люду выпить крепкого пива было чревато вплоть до казни. Это были 1300-ые годы.
Как-то раз один шумный простолюдин, которому тоже можно смело давать звание Калдырье (ибо дегустировал как бегемот, литрами), решил нарушить запрет на крепкое пиво. Мало того, что он выпил прилично так средневековой Балтики 9, так ещё кому-то зарядил в дыню в пивнухе, и возможно - полицаю. Это и был наш герой Клаус Штёртебекер.
Его повязали и решили изначально казнить. Но потом передумали, богачи решили сначала поиздеваться над ним. Поставили перед ним огромную чашу с тем пивом, которое он посмел выпить, и приказали, мол, допивай махом всё до дна.
Клаус не долго думая - просто схватил чашу, немного отхлебнул, разбил ею головы элите и сбежал. Красава, наш пацан!
С тех пор он стал пиратом и эдаким Робин Гудом: грабил богатых, давал работу корсара бедным и вместе с ними шумно бухал. Любимая их песня на корабле, которую круглосуточно напевали, была: «Купец посеял, мы пожнем». Чтобы поймать народного вожака тех времён, гамбургскому сенату пришлось снарядить нехилый флот, ибо банда Клауса Штёртебекера раскулачивала и скандинавские, и английские, и германские корабли вполне успешно. Сокровища не складировали, всё успешно пропивали.
Ну грех не попробовать пиратское пиво в современном исполнении, тем более ржаной вайцен.
Ржаного пива на рынке очень мало. Дело даже не в спросе, а в том, что технически его очень трудно производить. Прям ОЧЕНЬ трудно! Фильтруется затор очень плохо. Настолько плохо, что в ржаном пиве всегда будут нотки слёз, пота и нецензурной брани пивоваров. Это сказывается и на вкусе: он не всегда отдаёт бородинским хлебом, просто добавляется некая "брутальность", дерзость, которая даёт ложное ощущение, что вы пьёте крепкое пиво.
Итак, Störtebeker Roggen-Weizen. Начальная плотность - 12,9%. Крепость - 5,4% об. Состав: вода, ячменный, пшеничный, ржаной солод, хмель, дрожжи. Давайте дружно передадим привет адептам избитой фразы "настоящее пиво только из воды, ячменного солода, хмеля и дрожжей".
Я не поклонник пшенички, но данный ржаной вайцен (или пшеничный роггенбир?) оказался весьма и весьма неплох. Ржаной солод в засыпи решает, конечно. Превратит любое пиво в благородное и "мужиковатое".
В аромате банан и что удивительно - темный кубинский ром. Гвоздичный нот нет, за что я и не люблю особо вайцены. По вкусу не сказать что нажористый, им "не наешься". Очень питкий, вкус немного пряный, слегка квасной и о-о-о-очень незаметная карамельность как у рома. Послевкусие слегка коньячное.
Плюс за питкость и отсутствие сладости, все карамельно-фруктовые ноты здесь придают только эфиры. Приторности никакой.
Шикарное пиво, стоит 230 рублей. Кто-то скажет, что дорого. Но друзья, вы и ржаной российской крафтухи за такую цену не найдете, тем более рогген-вайцен. Ну и не забывайте, что стабильное в нашей стране только падение рубля.
Если интересна рубрика необычного и вкусного пива или рома - ставьте "палец вверх" и подписывайтесь на канал, чтобы я понимал актуальность данной темы для вас.
Читайте также:
Бельгийское растаманское пиво с "экстрактом рома" в составе. Пробуем Rasta Trolls
