Тыквенный флан

Тыквенный флан

Флан - десертное блюдо, приготовленное из яиц, сахара и молока, поверх политое карамелью. Данный десерт пришел к нам из испанской кухни и стал известен не так давно. Это нежное, фруктовое, и поэтому легкое блюдо, в котором много полезных компонентов: тыквенные семечки богаты микроэлементами, тыквенное и яблочное пюре - кладезь витаминов. Готовится такой десерт не сложно, а полученное удовольствие от употребления десерта запомнится надолго.

Ингредиенты

• Сахар - 400 гр.+50 гр.
• Тыквенное пюре - 300 гр.
• Яблочное пюре -100 гр.
• Яйца - 2 шт.
• Имбирь - 1/2 ч.л.
• Корица - 1/2 ч.л.
• Сок лимона - 1 ч.л

Приготовление

1. Берем сковороду и насыпаем в нее сахар для приготовления карамели.
2. Тыквенные семечки хорошенько очищаются от шелухи и немного поджариваются на сковороде.
3. На сковороде мы приготовим карамель до получения золотистого цвета. Наливаем карамель в подготовленные формочки на дно. Оставшуюся карамель перемешиваем с тыквенными семечками на силиконовом коврике и оставляем для полного застывания.
4. Смешиваем тыквенное пюре, яблочное пюре, сахар, имбирь, корицу, лимонный сок и яйца до получения однородной массы.
5. Полученный флан мы наливаем в формочки с карамелью. Разогреваем духовку до 180 градусов.
6. Наполненные фланом формочки мы помещаем в форму с водой и выпекаем на водяной бане при температуре 180 градусов 50 минут.
7. Выпеченный флан имеет красивый янтарный оттенок. Шапочка на флане при выпечке поднялась. Оставляем десерт для остывания. Когда десерт остынет его переворачивают на тарелку, чтобы карамель оказалась сверху. Флан украшаем сверху пралине из тыквенных семечек.

Готовый флан

Источник FoodOboz.