Сегодня в обзоре технический сорт винограда, выведенный в Государственном институте виноградарства, во Фрейбурге, в Германии. Называется он Йоханни´тер (Johanniter).
На немецком языке звучит как Йоханнита. Название сорту было дано в честь Йоханнеса Циммерманна (Johannes Zimmermann), бывшего руководителя отделения виноградарства Фрайбургского института.
У меня растут в рядах 2 куста, посаженные из пророщенных мной черенков весной 2016 года.
Йоханнитер — технический сорт винограда раннего срока созревания. В условиях Липецкой области созревает обычно конец августа - начало сентября. Цветок обоеполый.
Ягоды небольшие (обычно от 1 до 2-х гр.), круглые, светло зеленые, на солнце желтые. Вкус приятный, что-то тропическое, похож на Солярис, но более нежный. На ягодах есть рубцовая точка.
Грозди среднего размера, при хорошем опылении довольно плотные, цилиндрической формы, как кукуруза. Весом в моих условиях не более 200 грамм.
Рост кустов средний. В первые два года довольно слабый. Почва на винограднике песчаная - супесь, поливы бывают только в крайнем случае, при длительной засухе. Расстояния между кустами 1,5 метра, формировка правосторонний веер.
По моим записям набор сахара за последние три года:
На 03 сентября 2019 года - сахар 20 °Bx
11 сентября 2020 - 19% °Bx. Семечки почти коричневые, вкус близок к гармоничному (что-то тропическое).
На 16 сентября 2021 года - 21°Bx , вкус ближе всего к нежно бананово-грейпфруктовому. Сейчас висит пару контрольных гроздей. Весь урожай срезан на вино вместе с Солярисом еще 29 августа.
Моно вино, пока не делал, в связи с малым урожаем. Из наблюдений – значительно медленее и меньше набирает сахар (максимум был 22°Bx), чем растущий рядом Солярис (5 кустов).
Какие плюсы у данного сорта с моей точки зрения и согласно отзывов виноградарей-виноделов, выращивающих данный сорт.
Хорошо ежегодно опыляется
Много сока в ягодах
Осами не повреждается
Отличная устойчивость к милдью, оидиуму,
Отличное вызревание лозы до морозов
хорошая зимостойкость - до - 26 градусов Цельсия
высокая урожайность;
И пожалуй главное - из Йоханнитера получают вино с очень высокими вкусовыми качествами. На сухое вино сбор осуществляют при сахаре до 20-21 °Bx (Брикс / °Bx — мера массового отношения растворённой в воде сахарозы к жидкости). Вино получается изысканное, гармоничное, с тонким букетом тропических фруктов, иногда с грейпфрутовой ноткой. В зависимости от терруара вино может напоминать вина из Рислинга (он есть в родителях) или Пино блан. По оценке некоторых виноделов это на сегодня один из лучших белых виноградных гибридов для виноделия.
Необходимо сказать о минусах Йоханнитера - их тоже не мало:
Из-за более раннего появления бутонов весной этот сорт не следует сажать в местах, подверженных риску заморозков.
по отзывам некоторых виноделов требует тщательного соблюдения технологии для исключения окисления вина
слишком плотные грози - ягоды иногда давятся
в дождливые периоды и при плохом проветривании из-за плотной грозди и давки ягод возможно появление черной гнили
согласно характеристики сорта - Йоханнитер чувствителен к хлорозу
По моей оценке сорт винограда Йоханнитер очень достойный и перспективный для производства отличного белого вина.
Всем мира и добра!