Немного о заголовке: есть у стиля NEIPA/NEDIPA одна неприятная особенность: через 2 месяца почти все его представители гарантированно умирают. Выражаться это может по-разному. Где-то резко проявляется этанол, где-то выпадает массивный осадок, а зачастую все катастрофы случаются одновременно.
Так к чему вообще был первый абзац? К тому, что сегодняшний гость выдержал испытание временем и показал отличный результат. Встречайте: овсяный, дважды охмелённый насухую букетом шишек Nelson Sauvin + Strata + Cashmere + Citra + Galaxy двойной IPA. Подозреваю, перед нами обычный NEDIPA.
Начнём разбор испытуемого с изучения ТТХ: объёмная доля алкоголя - 8%, экстрактивность начального сусла - 18.5%, уровень горечи засекречен. В составе заявлены: вода, ячменный солод, хмель и дрожжи.
Вскрываем жестянку!
Цвет содержимого посуды насыщенно жёлтый, яркий, мутный, посторонние белёсые включения отсутствуют, хотя на момент теста испытуемому без нескольких дней два месяца. Пенная шапка слабая, исчезает моментально.
В аромате притаились дыня, едва заметный ананас и цитрус. Во вкусе отчётливо заметны грейпфрутовые леденцы с характерной, но грамотно вписанной в общую композицию горечью. Вообще, здесь удивительным образом сбалансированы все компоненты: сладость не выпирает, хмель не обжигает, тело плотное и сочное, а спирт практически не ощущается.
Вердикт: во-первых, я настаиваю на том, что это полноценный Нью-Ингланд. Во-вторых, иные мутяки уже через месяц покрываются перхотью, нездорово алкашат или радуют тухлыми фруктами, а тут ничего такого нет. Браво, «Ostrovica»! А пиво, естественно, рекомендую!
PS: розлив от 21/07, дегустация от сентября. Брал примерно за 260р.
Поддержите автора лайком и комментарием, это ваш персональный ценный вклад в создание будущих публикаций. И не забудьте подписаться, новые материалы выходят каждый день!
#Beerslog #beerbloggersrussia #nedipa #oat dipa