Доброго дня и хорошего настроения, дорогие читатели!
В какой бы стране мира мы не произнесли слово «макароны», можем быть уверены, что нас поймут, оно давно уже перешагнуло границы Италии и стало интернациональным. Хотя вряд ли с полной определенностью можно сказать, что оно значит и, вообще, откуда оно взялось.
Где придумали макароны
Пальму первенства «изобретения» макарон оспаривают вот уже много веков три народа: китайцы, итальянцы и арабы. Все смешалось в мире с этими макаронами, сказал бы классик. Разобраться во всем непросто, но попробуем опираться на факты.
В городке Пантидассио, неподалеку от Генуи, есть музей спагетти, имеющий тысячи экспонатов. В одном из них, нотариальном акте от 4 февраля 1279 года, упоминается кулинарное изделие по названием макаронис.
И этот акт практически ставит крест на ранее существовавшей гипотезе о том, что итальянский путешественник Марко Поло впервые привез на родину макароны из Поднебесной в 1292 году.
Вполне логично сделать вывод, что изготавливали макароны параллельно в разных частях света одного континента. Но только Азии макаронные изделия так и остались лапшой, тогда как итальянцы подошли к вопросу со всей своей страстью, какой только формы макароны здесь ни придуманы!
А вот идея высушивать нарезанные на полоски кусочки пресного теста первым пришла в голову арабам, захватившим в Х веке итальянскую Сицилию. То есть даже усовершенствование макарон происходило на итальянской земле.
Оно и понятно, арабам приходилось кочевать, а высушенные макароны хорошо сохранялись в пути. Так что они тоже приложили руку к изобретению тех макарон, к которым мы все привыкли.
И все же макароны – это прежде всего Италия. Каждый итальянец съедает до 30 кг макарон в год. Поет дифирамбы спагетти и сама Софи Лорен. И это неудивительно, актриса-южанка родилась неподалеку от Неаполя.
Макаронная столица Италии
Город Граньяно, неподалеку от Неаполя сегодня является центром производства макарон в Италии. А началось все в 1650 году, в Долине Мельниц, месте, ставшем ныне историческим центром города.
Благодаря своему высокому качеству макароны из Граньяно приобрели мировую известность. В наши дни до десятой части всех макарон Италии производится на фабриках этого городка. Или около 3 миллионов тонн, отправляется отсюда во все концы света.
Из Сицилии через Неаполь и Рим они добрались до северных районов страны, в Геную.
Музей макарон в Риме
Классика первоапрельских розыгрышей
Рассказывая о макаронах, невозможно не упомянуть о сюжете, выпущенном в 1957 году на ВВС, о весеннем сборе спагетти в швейцарском Лугано.
В нем рассказывалось о невиданном урожае, которого удалось добиться благодаря победе над «спагеттиевым долгоносиком». Также сообщалось о том, что селекционеры наконец вывели сорт, у которого спагетти были одинаковой длины и ширины.
Весомости сюжету придавал голос популярного в то время популярного журналиста Ричарда Димблби и то, с какой серьезностью был произнесен текст в популярной и вполне серьезной программе под названием «Панорама». Подготовка сюжета была полностью засекречена, даже директор вещательной компании не был посвящен в планы.
Сюжет имел ошеломляющий эффект. Уже на следующий день, 2 апреля, в компанию поступили тысячи звонков, в некоторых из них содержался вопрос о том, где можно приобрести саженцы деревьев спагетти.
Надо сказать, что англичан легко было ввести в заблуждение, ведь спагетти они приобретали уже готовыми, в виде консервов в банках.
***
Друзья, тема макаронных изделий обширна и крайне увлекательна и практически не может быть завершенной, потому что обрастает все новыми и новыми историями. А эту статью мне хотелось бы закончить модным словом «паста». Говорят, его ввели в обиход сами итальянцы, которым показалось обидным прозвище «макаронники»:)
Не забывайте подписываться на мой канал, ставить лайки и оставлять комментарии. Я уже готовлю для вас новые интересные статьи:)