Сегодня хочу убедиться, что сделать куриный фарш самостоятельно из тушки дешевле, чем купить его в специализированных магазинах.
К покупному фаршу многие относятся негативно. Зачем перерабатывать хорошее мясо, если оно и так пользуется спросом? То ли дело самой выбрать тушку, обнюхать ее и ощупать, понять, что именно эта курочка росла для ваших котлет..
В последнее время я ничему не хочу верить. Значит проводим очередной эксперимент!
Вот такую курочку я купила в супермаркете по 139,9 рублей за кг. Следовательно, стоимость покупки - 355,35 руб.
Сначала я отделила крылья.
0,249 кг по 120 рублей (да не стоят они больше!) = 29,88 руб.
Стоимость курочки теперь будет 325,47 руб.
Отделила мясо с окорочков и грудки. Все косточки пойдут на бульон.
Не так давно я покупала куриный суповой набор по 79 руб./кг. Так же посчитаю и эти остатки.
0,927 кг Х 79 руб. = 73,23 руб.
Теперь посмотрим, что получается..
Стоимость куриного мяса без костей - 252,24 руб. И получается 168,38 руб./кг. Однако, не все срезанное мясо я использую в еду - куриная гузка и большой лоскут кожи вокруг бывшей шеи идут в мусор. К сожалению, я их не взвесила, простите(((.
Теперь дело за мясорубкой.
И еще большие потери на шнеке мясорубки.
В итоге стоимость фарша - 201,15 руб./кг.
А в магазине куриный фарш стоит 300 руб./кг, со скидкой - 290!
Однако внимательный читатель может заметить, что если сложить вес куриных запчастей, то он будет несколько больше заявленного веса на упаковке, да и сам фарш получился слишком влажным. Значит бедняжку усиленно вымачивали во влагоудерживающем растворе(((.
Результат эксперимента меня очень опечалил. Нас дурят все кому не лень?
Не смотря ни на что, хорошего всем настроения..
Друзья, пишите была ли эта информация полезной и/или интересной.