Ингредиенты
Мука - 300 гр.
Молоко - 500 мл.
Яйца - 2 шт.
Сахар - 1 ч. л.
Соль - 0,5 ч. л.
Минеральная вода - 100-150 мл.
Масло растительное - 40 мл.
Приготовление теста для блинов:
Отправляем в емкость для приготовления теста просеянную муку, соль и сахар
Добавляем молоко, яйца, минеральную воду и растительное масло
Все тщательно перемешиваем
Накрываем крышкой и отправляем в холодильник
Приготовление мяса для блинов
Мясо (у меня баранина) хорошо промываем, выкладываем в кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь. Как только закипит, сливаем воду, промываем мясо, складываем опять в кастрюлю, заливаем кипятком
варим на среднем огне 1,5- 2 часа до готовности
Готовое мясо отделяем от косточек и мелко нарезаем.
Ингредиенты для начинки
Лук репчатый - 4 шт.
Зелень - укроп и петрушка
Соль и сахар - по 0,5 ч. л
Итальянские сухие травы
Специи: хмели-сунели, перец черный молотый, паприка, аджика сухая, куркума - по 0,5 ч л. без горки(можете брать любые специи по желанию и предпочтению)
Приготовление начинки
Отварное мясо перекручиваем на мясорубке
Лук мелко режем
Укроп и петрушку мелко рубим
Сковородку ставим на огонь, хорошо разогреваем, наливаем растительное масло и отправляем поджаривать лук
Лук поджариваем до золотистого цвета
Когда лук поджарился отправляем к нему приготовленный перекрученный фарш из отварного мяса
Поджариваем мясо с луком
Добавляем в фарш с луком все подготовленные специи и соль с сахаром, все тщательно перемешиваем
Отправляем мясную начину в миску для остывания, добавив зелень: укроп и петрушку.
Подготовленное тесто для блинов разбавляем, добавляя молоко до необходимой консистенции и жарим тонкие блинчики
Выкладываем на каждый блинчик подготовленную начинку из мясного фарша и заворачиваем, выкладывая в лоток, для хранения в холодильнике.
Для приема блинчиков выкладываем несколько блинов на хорошо разогретую сковородку с растительным или сливочным маслом и поджариваем с двух сторон. Блинчики получаются необыкновенно вкусные, очень нежные. По желанию можно добавить сметану.
Желаю всем добра и хорошего здоровья! Готовьте с удовольствием, ешьте с наслаждением. Подписывайтесь на мой канал, ставьте лайки, пишите комментарии.