Грибы🍄

Полезные свойства

Большое количество белка делает продукт не менее полезным, чем мясо птицы. Польза грибов заключается в следующем:

🔸обладают антибактериальными, противовоспалительными и легкими мочегонными свойствами;

🔸нормализуют метаболические процессы и способствуют медленному, безопасному похудению;

🔸стимулируют процессы регенерации тканей;

🔸облегчают головную боль, устраняют шум в ушах;

🔸укрепляют сосудистую стенку и снижают проницаемость капилляров;

🔸предотвращают отложение холестериновых бляшек и развитие атеросклероза;

🔸улучшают функционирование миокарда и предотвращают сердечную недостаточность;

🔸нормализуют цифры артериального давления, предотвращают его резкие скачки;

🔸стимулируют выработку пищеварительных ферментов и желчи;

🔸предупреждают застой в желчном пузыре и образование холестериновых конкрементов;

🔸укрепляют кости и зубы;

🔸налаживают психоэмоциональное состояние, предотвращают стрессы, депрессии, бессонницу;

🔸улучшают память, концентрацию внимания;

🔸способствуют выведению из организма вредных соединений;

🔸благотворно влияют на суставы при артрите и артрозе, снимают острые симптомы патологии;

🔸снимают усталость после длительной нагрузки;

🔸помогают улучшить и сохранить зрительную функцию;

🔸укрепляют иммунную систему и предотвращают частые вирусные и простудные патологии;

🔸восполняют дефицит минеральных веществ и витаминов;

🔸замедляют рост и развитие атипичных раковых клеток.

Высокая пищевая ценность продукта представлена соотношением белков, жиров и углеводов (БЖУ), которое составляет 4,5/1/0,2 г на 100 грамм. Энергетическая ценность во многом зависит от вида грибов и колеблется в пределах 25-40 ккал на каждые 100 грамм.

Противопоказания и возможный вред

В некоторых случаях продукт может нанести вред здоровью. Главные противопоказания:

🔸тяжёлая форма гастрита с пониженной кислотностью желудочного сока;

🔸язвенная болезнь в стадии обострения с угрозой перфорации стенки желудка;

🔸хронический или острый панкреатит с выраженным болевым синдромом;

🔸острая стадия подагры;

🔸индивидуальная непереносимость;

🔸почечная недостаточность терминальной стадии;

🔸энтерит и колит в стадии обострения;

🔸тяжёлая форма цирроза печени и печеночной недостаточности;

🔸нарушение пищеварения;

🔸пожилой возраст;

🔸стойкие запоры.

Калорийность также зависит от способа приготовления продукта:

🕞Способ приготовления Примерное количество калорий

🥫Маринованные В пределах 40-45 ккал

🍃Сушеные От 120 до 200 ккал в зависимости от вида

🧂Соленые Не более 30 ккал

🍲Вареные В пределах 50 ккал с небольшими отклонениями

🥘Тушеные От 70 до 150 ккал в зависимости от дополнительных ингредиентов

🍳Жареные От 75 до 180 ккал

Правила употребления

🟠Употреблять продукт разрешается не чаще 2 раз в неделю. Количество определяется индивидуально и зависит от состояния здоровья человека и возможных осложнений после приема. 🟠Для взрослого достаточно 100-150 г за 1 раз. В период беременности и лактации стоит ограничить это количество до 50 г за 1 прием.

🟠Детям с 5 лет разрешается не более 1 штуки и не чаще 2 раз в неделю. Тем, кто страдает хроническими расстройствами со стороны органов пищеварения, следует внимательно следить за своим состоянием при употреблении продукта и ограничиться 40-50 г. Частое употребление обязательно спровоцирует осложнения.

🟠Наиболее полезными станут отварные, тушеные и сушеные грибы в умеренных количествах. Соленые, жареные и маринованные лучше употреблять редко и мелкими порциями. В настоящее время искусственно культивированные грибы станут более безопасными и полезными, особенно для жителей крупных городов с большим количеством промышленных предприятий, расположенных вблизи.