Преимущества чая для хорошего здоровья кожи.
Сейчас конец сентября. И каждый раз, когда я выхожу из своей квартиры в Канаде, меня встречает холодный поцелуй смерти на моей коже — сухой осенний ветер. Направляясь на автобусную остановку, идя пешком на работу в центр города, а затем возвращаясь домой, укутавшись в шарф чуть ли не полностью, я веду постоянную борьбу за возможность видеть, куда я иду, и оставаться достаточно закутанным, чтобы мне не пришлось столкнуться с реалиями погоды.
Увлажнение — в это время года это важно. А когда на улице холодно, я бы предпочел теплую кружку чая, чем выпить стакан холодной воды.
На прошлой неделе я собрал свой чемодан, полный чая (на самом деле это была половина чая, половина одежды), и отправился в Торонто, чтобы поделиться преимуществами свойств влияния чая на состояние здоровья кожи на дегустационном мероприятии для покупателей, которое проходило в отеле Bisa в центре Торонто. Время было выбрано удачно - чай имеет много преимуществ для вашей кожи, не последнее из которых - увлажнение!
Я не шучу! Больше чая, чем одежды. 🙈
Чай, как заменитель других напитков
Самый лучший способ, чтобы чай способствовал здоровой коже и хорошему самочувствию в целом - это заменить им другие напитки. Употребление чая вместо привычной газировки, сока или спортивных напитков, алкоголя - отличный способ избежать обезвоживания, сахара и других добавок. Чай - это простое полезное листовое лакомство. Он не содержит натрия, жира, сахара и не содержит калорий. Это также на 99% вода.
Конечно, если вы добавите молоко и сахар в свой чай, большая часть этой пользы исчезнет, так что отнеситесь к этому со всей серьезностью.
Эээ... сахар...
Чайные листья также содержат много антиоксидантов и других компонентов. Вот небольшой химический анализ для вас.
Химические компоненты чая
Каждый вид чая обладает различными химическими свойствами, хотя все они изготовлены из одного и того же растения (камелии китайской). А точные свойства чая будут варьироваться в зависимости от того, как он был обработан и заварен.
Это одна из причин, по которой трудно точно определить, сколько кофеина содержится в вашей чашке чая, а мне часто задают этот вопрос.
Чашка чая содержит от 5 до 120 мг. кофеина на порцию. Это может показаться большим разбросом, и это так. Потому что существуют так много способов смешивания, приготовления и выращивания чая. В общем, это меньше, чем в кофе, в котором около 80-200 мг. кофеина на порцию.
Другим уникальным химическим компонентом чая, которого нет в кофе, является L-теанин, полезная аминокислота и натуральный ноотроп (вещества, улучшающие когнитивные функции), содержащийся в чайных листьях. С точки зрения вкуса, он обеспечивает пикантный вкус, которым славятся высококачественные зеленые чаи, а с точки зрения воздействия, которое он оказывает на мозг - это успокаивающий, расслабляющий эффект.
Когда природные L-теанин и кофеин в чайных листьях сочетаются, они создают ощущение повышенной осознанности, сосредоточенности и ясности ума.
Неудивительно, что монахи и влиятельные лица прошлого Японии обычно медитировали с зеленым чаем и матча, не так ли?
Уникальные свойства зеленого чая
В дополнение к кофеину и L-теанину, зеленый чай наполнен антиоксидантами, в том числе катехинами, такими как EGCG, и витаминами С, В и Е. Было много научных исследований о том, как влияют антиоксиданты на ваш организм. Я не врач, но общепризнано, что эти вещества полезны для вас, и они могут улучшить стойкость кожи к повреждениям, омолодить клетки и стимулировать их положительный рост. На самом деле, многие кремы для лица, которые я вижу в последнее время, содержат различные экстракты чая именно из-за содержащихся в них антиоксидантов.
Инструкции по завариванию зеленого чая: используйте воду 85 °C и настаивайте в течение 2-3 минут.
Зеленый чай, завариваемый холодным способом, содержит меньше кофеина, чем при заваривании в горячей воде. Это происходит потому, что холодная вода извлекает из листьев меньше кофеина, и это тот чай, который можно пить в любое время суток, даже перед сном.
Инструкция по завариванию холодного напитка: наполните 2-3 чайных пакетика чаем и бросьте их в кувшин для сока (~2 л). Залейте холодной водой и дайте настояться ночь или около 5 часов, чтобы получился вкусный холодный чай.
Уникальные свойства черного чая
Для мероприятия я приготовил органическую смесь черного чая под названием "Choco chaga detox organic". Честно говоря, это своего рода основной чай. Что-то такое, что приведет в восторг людей, которые обычно его не пьют. Это был один из фаворитов вечера. Это смесь черного чая, корня цикория, рожкового дерева и чаги. На вкус похож на горячий шоколад без молока и с низким содержанием кофеина, поскольку смесь в основном состоит из других растений, его не содержащих. Вот еще несколько полезных для кожи и иммунной системы компонентов черного чая.
- Теафлавины
- Теарубигины
- Катехины
- Флавонолы
- Фенолокислоты
- Аминокислоты.
Уникальные свойства зеленого чая матча
Этот ярко-зеленый порошкообразный чай, родом из Японии, богат питательными веществами и известен своим детоксикационным действием на кожу и организм.
Компоненты матча в основном такие же, как и у любого другого зеленого чая, такого как гёкуро. В нем больше аминокислот, чем в сенче, которая выращивается на открытом солнце. Когда выращивают матча, его листья находятся в тени в течение нескольких недель, в результате чего они увеличивают выработку хлорофилла и L-теанина. Для сравнения, большинство заваренных чайных листьев содержат только около 30% того, что может предложить матча. Из-за этого мы получаем 100% его полезных компонентов при употреблении матча. Это как концентрированный детокс — чайный эспрессо, если хотите!
- Катехины (EGCG и многое другое)
- Хлорофилл
- Кофеин
- L-Теанин
- Витамин С, Витамин В и Витамин Е.
Как приготовить: Используйте 2 чайные ложки матча и 80 мл воды. Сначала просейте матча, чтобы он не был комковатым, и добавьте его в свою чашку. Добавьте ~5 мл воды и сделайте пасту. Затем добавьте остальные 75 мл 95°C воды и взбейте как можно быстрее.
Преимущества травяных чаев
Травяные чаи не содержат чайного листа (камелии китайской), но, тем не менее, состоят из различных трав и других сборов, которые обладают своими интересными свойствами и особенностями. Каждый травяной чай может оказывать совершенно разный эффект в зависимости от того, из чего он собран. В травяном чае можно найти все, от лаванды и лепестков роз до базилика и ройбуша.
Например, ромашка успокаивает и отлично подходит против покраснения или раздражения кожи. Она также содержит кверцетин, который помогает защитить вас от солнечных лучей. Плоды шиповника содержат антиоксиданты и витамин С. Мята перечная содержит ментол, который помогает против жирности кожи.
Для мероприятия я взял фотогеничный Flower Garden, органический чай из World Tea House, одного из моих любимых местных чайных магазинов в Галифаксе.
Еще одним преимуществом является то, что большинство травяных чаев не содержат кофеина, так как они не содержат чайных листьев. Это здорово, если у вас повышенная чувствительность к кофеину или вы не употребляете его по другим причинам.
Чай против обезвоживания
Чай так же насыщает организм влагой, как и вода в умеренных количествах и обладает мягким мочегонным действием (потребность ходить в туалет) из-за кофеина, но не настолько, что приносит больше вреда, чем пользы, если его употреблять в умеренных количествах. Умеренность в этом случае означает около 5 чашек в день.
Если пить более, вы можете заметить негативные побочные эффекты от кофеина и более частые походы в туалет.
Заваривание чая с пониженным содержанием кофеина
Хотя кофеин может творить чудеса с вашей продуктивностью, он может быть не таким замечательным, если вы пытаетесь заснуть или слишком чувствительны к его воздействию. Есть несколько способов заварить чай так, чтобы в нем было меньше кофеина, вместо того, чтобы выбирать чай без него (который обычно не такой вкусный).
Самый простой способ - это заварить чай холодным способом. Когда вы завариваете чай в холодной воде, она вытягивает из листа меньше кофеина.
Другой способ - выбрать чай с низким содержанием кофеина, такой как генмайча (экзотический для европейцев, но абсолютно традиционный для Японии зеленый чай из провинции Сидзуока), банча или обжаренный на углях ходзичу, приготовленные из нижних листьев чайного куста, которые содержат меньше кофеина. Ходзичу часто заваривают в Японии, где его подают как "комплимент", который можно предложить гостям в любое время суток.
Чаи с самым высоким содержанием кофеина будут белыми и зелеными, приготовленными из верхних, новых почек, которые содержат больше всего кофеина (это натуральный инсектицид, и молодые листья растений производят его больше, чтобы препятствовать насекомым и животным есть их).
В черном чае содержится меньше кофеина, чем в зеленом или белом, но поскольку люди, как правило, заваривают его дольше и в более горячей воде, а черный чай чаще всего производится методом CTC, который разрезает его на мелкие кусочки и, следовательно, оставляет большую площадь активной поверхности для воздействия воды, что повышает уровень кофеина в вашей чашке.
Конечно, употребление травяного чая - это самый верный способ полностью отказаться от кофеина!