Всем доброго времени суток!
Это продолжение предыдущего поста о картофельных блюдах для вас и ваших близких. Расскажу об интересных рецептах на этот сезон и помогу с готовкой. Итак, приступим.
🥔Лот №1 - Картофельные гнёзда
🔸Время приготовления: 35 минут
🔸Количество порций: 4
Необходимые ингредиенты:
4 крупных клубня картофеля;
4 яйца;
4 столовые ложки крахмала;
8 веточек петрушки;
соль;
растительное масло для фритюра;
свежие и консервированные овощи.
Шаг №1. Очистите, нарежьте мелкой соломкой картофель, затем обваляйте в крахмале.
Шаг №2. Фритюрное масло разогрейте на плите. Утрамбуйте подготовленную картофельную соломку в половнике и, прижав ложкой, опустите в кипящее масло. Обжарьте до золотистой корочки. Выньте из масла и посыпьте солью по вкусу.
Шаг №3. При желании обжарьте во фритюре и петрушку
Шаг №4. Сварите яйца вкрутую. Сразу после варки опустите их в холодную воду, очистите и разрежьте вдоль пополам.
Шаг №5. На тарелку выложите гнёздышки, в них вложите яичные половинки. Оформите блюдо свежими травами и сметаной.
Готово!
🥔Лот №2 Картофельная запеканка с грибами
🔸Время приготовления: 1 час 30 минут
🔸Количество порций: 4
Необходимые ингредиенты:
1 кг картофеля;
1 кг свежих или замороженных грибов;
400 грамм молока;
100 грамм сливок;
100 грамм сыра;
2 яйца;
2 луковицы;
2 столовые ложки растительного масла;
2 столовые ложки сливочного масла;
соль;
молотый перец;
рубленая зелень (базилик, розмарин, петрушка, укроп и др.).
Ход приготовления:
Шаг №1. Нашинкуйте грибы и лук, обжарьте смесь на среднем огне на растительном масле помешивая 10-15 минут, добавьте соль и перец.
Шаг №2. Очистите картофель, промойте и нарежьте тонкими ломтиками.
Шаг №3. Яйца, сливки и сыр смешайте в одной чаше. Затем всыпьте соль, перец, перемешайте.
Шаг №4. Смажьте ёмкость сливочным или растительным маслом. Уложите все части блюда в следующем порядке: сначала 1/2 от всей массы заготовленного картофеля, затем грибной фарш, а поверх разложите ломтики картофеля в черепичном виде.
Шаг №5 Залив, поверх распределите смесь из сыра, яиц и молока, приготовленную ранее, и запекайте 50-60 минут при 220 градусах.
Шаг №6. Оформите свежей рубленными травами на ваше усмотрение(базилик, розмарин, петрушка, укроп и др.)
Угощайтесь!
Желаю приятного аппетита и приятного препровождения за столом.
Буду благодарна, если вы подпишитесь и поставите лайк.🧡