Три ингредиента салата доступны каждому: кальмары, морковь и лук. Ещё немного специй и приправ, и вот вкусный пряный салат готов.
Есть такие рецепты, которые может приготовить даже тот, кто ничего не понимает в кулинарии и никогда не готовил. Этот рецепт как раз из таких.
Остроту и пряность салата вы можете регулировать сами. Не любите острое — добавьте минимум острого перца, любите более выраженный вкус пряностей — добавьте больше паприки (кстати, можете добавить и копчёную паприку).
Подписывайтесь на мой блог «Привет, Андрей!», что бы ничего не пропустить!
Пряный салат с кальмарами и морковью
Ингредиенты
на 6 порций
- Свежая морковь — 4 средних корнеплода;
- Кальмары очищенные замороженные — 500 грамм;
- Репчатый лук — 1 средняя луковица;
- Маслины без косточек — 100 грамм;
- Семечки кунжута — 1 столовая ложка;
- Соевый соус несолёный — 2 столовые ложки;
- Красный острый молотый перец — по вкусу — половина чайной ложки;
- Паприка — 1 чайная ложка;
- Растительное масло (для жарки).
- Соль.
⌚Уделите 30 секунд и подпишитесь на мой блог, чтобы ежедневно получать рецепты в своей ленте Дзена. Напишите ваше мнение об этом рецепте в комментариях. Вдохновляйте и вдохновляйтесь.
Технология приготовления
Кальмары разморозить на верхней полке холодильника (лучше это сделать заранее), вымыть, опустить на 1-2 минуты в крутой кипяток, вынуть, дать остыть.
Нарезать кальмары по вашему усмотрению — соломкой или кольцами.
Морковь натереть на тёрку «по-корейски»(если у вас нет такой тёрки, то натрите на крупной тёрке).
Морковь посолите и оставьте на 20-25 минут, чтобы вытянуть лишнюю жидкость.
Отожмите морковь.
Маслины нарежьте колечками.
Лук нарежьте кубиками и обжарьте с добавлением небольшого количества растительного масла.
Обжарьте семечки кунжута на сухой сковороде пока они не станут золотистого цвета.
В миске соедините все ингредиенты салата и перемешайте.
Добавьте соевый соус, обжаренный кунжут, острый красный перец, паприку. Ещё раз перемещайте.
Поставьте салат в холодильник на 15-20 минут. Дайте салату настояться, пропитаться соками и ароматами.
👨🍳Если вам нравятся мои публикации не скупитесь на 👍 и на комментарии! А если Вы до сих пор не подписаны на мой блог «Привет, Андрей!» — подписывайтесь!