Ингредиенты:
Рыба речная
Соль, перец по вкусу
Мука
Масло растительное для жарки.
Картофель свежий
Вода, соль.
Приготовление:
Сначала чистим речную рыбу ( мы сами её ловили на речке, она не продается).
В отдельной тарелке смешиваем муку, соль, перец. Всё перемешайте. Каждую рыбку обваляйте хорошенько в мучной смеси, чтобы она была полностью покрыта мукой. Благодаря такой мучной смеси, рыба не будет приставать к сковороде и на ней образуется хрустящая аппетитная золотистая корочка.
Наливаем масло в сковороду. Если масла будет меньше, рыба не сможет обжарится, как следует. Хорошо разогрейте сковороду, но чтобы масло не дымило. Если разогреть недостаточно, то рыба может прилипнуть. Выложите рыбу, свободно друг от друга. Обжаривайте рыбу на сильном огне. Готовую золотистую рыбку выкладываете на бумажное полотенце, чтобы удалить с нее остатки масла.
В другой кастрюле варим свежие картошки.
Подавать на стол готовую золотистую рыбку с вареной картошкой.
Приятного аппетита!!!
