Как накормить ребенка аллергика? новый рецепт

На кухне с Региной

Давно-давно у нас не было этой рубрики.

Для моих новеньких подписчиков рассказываю. Для меня крайне важно, чтобы еда была:

1. Быстрой в приготовлении (как-никак у нас блог по планированию и эффективному использованию времени)

2. Доступной по ингредиентам (не люблю рецепты с рогом единорога)

3. Без глютена и молочки (мой младший сын аллергик)

4. И самое главное – вкусной!

Я знаю, что среди моих подписчиков так же много мам аллергиков, а еще, что вы все любите покушать и мечтаете тратить на готовку, как можно меньше времени.

Именно поэтому в разделе #накухнесрегиной я собираю быстрые, простые и диетические рецепты.

Сегодня готовим

БАКЛАЖАНЫ С ТОФУ В СОУСЕ КАРРИ

Нам понадобиться:

Баклажаны 3 штуки. 79 рублей за кг
Перец ласточка 4 штуки 40 рублей за 500 гр
Тофу «Классический» цена во ВкусВилл 147 рублей
Соус «Карри» цена во ВкуссВилл 71 р за пачку. Ушло 1/3
Кокосовое молоко 114 р на OZON
Масло подсолнечное
Соль, куркума
Укроп 27 рублей
Фунчоза 99 рублей за пачку

Из этого объема у меня получилось 6 полноценных порций


Нарезаем баклажаны крупными кубиками. Просаливаем. Ставим на 30 минут под пресс. По истечении 30 минут отжать и слить сок.

Тофу и перец так же нарезаем крупными кусочками

Обжарить Тофу, перец и баклажан на сковородке в течении 7-10 минут.

Добавляем соус карри, куркуму и кокосовое молоко.

Тушим еще 15-20 минут помешивая.

Фунчозу заливаем кипятком, закрываем крышкой. Оставляем на 10 минут.

Выкладываем на тарелку фунчозу, сверху овощи с тофу, поливаем соусом, в котором они тушились. Посыпаем укропом!

Приятного аппетита!!

Получилось невероятно вкусно! Оба мои привереды слопали за обе щеки.