Приготовление тыквенных оладьев сегодня не обошлось без усатых помощников, орудовавших на кухонном столе в мое отсутствие, поэтому часть фото будет из "замеса №1", а результат— из "замеса №2". Возможно некоторые котовладельцы уже догадываются в чем состояла интрига!
Для приготовления тыквенных оладьев нам нужно:
Тыква СЫРАЯ кусками, натертая на крупной терке. Если тыква плотная, то трите на терке помельче.
Мука. Я всегда просеиваю через ситечко.
Кисломолочный продукт: кефир, ряженка, варенец.
Яйца 2 штуки. Можно больше, если теста много.
Соль, сахар. По вкусу
Жир или растительное масло для жарки. У меня смесь свиного с подсолнечным или говяжьего с подсолнечным.
Натираем тыкву, вмешиваем туда все ингредиенты и... обнаруживаем, что никаких кисломолочных продуктов в доме не наблюдается. А без этого вкус оладьев будет другим, поскучнее, что ли....
Замесив тесто густоты сметаны—прикрыла его пластиковым подносом, как крышкой и отправилась в деревенский магазин за недостающим продуктом. Накупив заодно всякого разного (раз уж пошла), но необходимого из продуктов, принесла домой варенец.
И тут с порога дочь спрашивает: "А теста у тебя много было?" Настораживаюсь, начинаю подозревать что-то, поскольку тесто до этого ее нисколько не интересовало. "Ну-у-у, средне..."— отвечаю и смотрю на протянутую мне миску из-под теста. Обратите внимание, я написала "из-под" теста....!
Не все коты и кошки успели "приобщиться к прекрасному", поскольку миска невелика по диаметру, но кто успел... того и тесто. Тыква сырая , мука, яйца, соль и сахар— вкуснотища, вам не кажется!? Преступники мыли усы, измазанные в тесте, слушали человеческий смех и нисколько не смущались интересоваться еще и варенцом.
Пришлось делать "замес №2", благо есть и тыквы, и яйца, и теперь варенец. Хорошие получаются оладьи, мягкие, нежные, пухловатые. Жаль, что из разных тыкв они получаются всегда разные. Разная мякоть и вот уже наши оладьи каждый раз представляют собой кулинарный сюрприз. Но всегда тыквенные оладьи— это вкусно!
Оладьи из кабачка с семейным секретом— луковое пюре и промытый картофель
Рассольник с жаренными огурцами (рецепт, много фото)
С вами канал ТАЁЖКА №8- у нас постоянно случаются какие-то истории, ведь два человека и 12 кошек могут столько всего натворить!