Тарт с вишней, пошаговый рецепт, каллорийность

Каждый год я собираю огромный урожай вишни и совершенно не представляю, куда мне его девать. Но я нашла выход: вишню я мою, чищу от косточек и замораживаю в специальных пакетах для заморозки. Но что же делать с ней дальше? Я замечательный рецепт вишнёвого тарта и хочу поделиться им с вами, раскрыв все секреты готовки.

Такой десерт придётся по душе даже девушкам, следящим за своей фигурой, ведь его можно приготовить совершенно без добавления сахара.

КБЖУ блюда в 100 г:

• Белки 4.2 г
• Жиры 9.7
• Углеводы 25.7
• Каллорийность 205 ккал

Итак, ингредиенты:

Для начинки:

• Свежая или Замороженная вишня (можно другие ягоды) 300 г
• Сметана 200 г
• Крахмал 60 г (2 ст. л.)
• Яйца 2 шт.
• Сахар 70 г (чуть меньше половины граненого стакана) или мёд по вкусу (я кладу 2 ст. л. )

Для теста:

• Маргарин 70 г
• Мука 150 г (если с мёдом - 160 г)
• Сахар 25 г (1 ст. л.) или мёд 1 ст. л.
• Яйцо 1 шт

Приготовление:

1. Если вишня (или другая ягода) замороженная, достать размораживаться и, если ягода кислая, присыпать сахаром.

2. Сделать тесто. Мелко нарезать размягченный маргарин. В кастрюле размять руками маргарин с мукой, затем добавить яйцо и сахар (мёд). Все тщательно перемешать, но не месить слишком долго, чтобы тесто не стало тугим. Накрыть плёнкой, чтобы тесто не заветрилось и не затвердело, и убрать в холодильник охлаждаться.

Вот такой красивый колобок получился

3. Сделать начинку. Слегка взбить вечником яйца с сахаром (мёдом), затем добавить сметану и крахмал и тщательно перемешать. Важно не переборщить с крахмалом, чтобы начинка не получилась резиновой.

В начинку можно добавить ванильный сахар по вкусу

4. Достать тесто из холодильника и распределить равномерным слоем по форме. У меня форма 23 см в диаметре. Руки можно смочить холодной водой. Может показаться, что такого количества теста не хватит на всю форму, но это не так.

Можно положить шарик теста на центр, а затем равномерно оттягивать его к краям, чтобы со всех сторон был одинаковый бортик

5. Ещё раз перемешать начинку, чтобы крахмал не осел на дне, и влить в форму с тестом.

Можно даже на этом этапе запекать, но с ягодами вкуснее

6. Равномерно распределить ягоды, желательно не добавляя лишнего сока, чтобы тарт не был важным.

7. Поставить в духовку, разогретую до 180-200° на 40-50 минут. Готовность тарта лучше определять по его бортикам, если они потемнели, пора доставать.

8. НарезАть и доставать из формы советую, когда тарт немного остынет, чтобы начинка затвердела и не вытекла.

Вот такой красивый, а главное, вкусный, тарт получился

Приятного аппетита!)