Когда вы говорите "стейк", мы представляем кусок говядины. Однако дело во втором-это его приготовление, у многих людей уже есть сомнения в том, что мясо должно быть правильно приготовлено.
При использовании правильной процедуры и правильно выбранного мяса вы можете справиться.
Ингредиенты:
250 г жареной говядины
1 мелкий сельдерей с глазным
яблоком 1 стакан молока
1 большой пучок листовой петрушки
тимьян
чеснок,
молодые листья
, сушеный орегано,
белый винный уксус
оливковое масло
морская соль
черный перец
Процедура:
Сельдерей нарезать кубиками и отварить в молоке в кухонном роботе. Сельдерей не следует полностью погружать в воду, чтобы полученное пюре было слишком густым.
Как только он станет мягким, в кухонном комбайне его правильно смешайте до однородного пюре и приправьте солью и оливковым маслом.
В блендере приготовьте зубчик чеснока, петрушку и влейте оливковое масло.
Смешайте с зеленым соусом. Мы даже можем добавить другие мягкие травы.
Стейк обжаривают на раскаленной сковороде в оливковом масле примерно по 2 минуты с каждой стороны, добавляют тимьян и чеснок и запекают в духовке при температуре 200°C около 4-5 минут, в зависимости от толщины мяса.
Полученная температура должна быть около 55 градусов для средней прожарки – края получаются и окрашиваются в коричневый цвет, внутри, однако, мясо все еще красное.
На тарелку подаем пюре, в нем нарезанный и отдохнувший стейк, солим, перчим, поливаем мясным соусом и добавляем пару листьев салата.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!