Доброго времени суток! Сегодня, мы будем готовить полезные шоколадные маффины с повышенным содержанием белка, без глютена и сахара! Давайте начинать)
P.s. Расчет КБЖУ в конце статьи))😜
Первым делом нам понадобятся:
🌸 Яичный желток - 5 шт
🌸 Рисовая мука - 1/2 стакана
🌸 Кукурузный крахмал - 1/2 стакана
🌸 Белок (протеин) - 1/4 стакана
🌸 Какао порошок - 1/4 стакана
🌸 Сахаразаменитель (у меня эритрит) - по вкусу
🌸 Молоко (можно заменить растительным) - 1 стакан
🌸 Соль - щепотка
🌸 Разрыхлитель (можно заменить щепоткой соды) - 5 гр
🌸 Ванилин (можно заменить 3 каплями ванильной эссенции) - 5 гр
🌸 Растительное масло (любое: кокосовое, подсолнечное, но не оливковое вирджин (может горчить)) - 1 ст. л.
🌸 По желанию - шоколад и варенье без сахара.
P.s. Стаканы брала 200 мл
Шаг 1
Добавим сахарозаменитель в молоко. Таким образом он быстро расстворится и равномернее размешается, не оставя комочков.
Шаг 2
Смешаем желтки с сухой частью (рисовой мукой, крахмалом, какао, протеином, солью, разрыхлителем, ванилином) при помощи любой подручной вещи. У меня быстрее всего нашлась вилочка.
Шаг 3
Как только все перемешали, добавляем жидкую часть. Стараемся добиться однородности, но при выпекании все размешается.
Шаг 4
При желании растапливаем шоколад и добавляем в тесто. Также, на этом этапе можно добавить растительное масло. Перемешиваем ингредиенты пока цвет не станет однородным.
Шаг 5
Разливаем шоколадное тесто в формочки. Его хватает на 6 полноценных маффинов. Я использую силиконовые. В них проще выпекать, они не теряют форму и готовое изделие проще из низ вынимать.
Шаг 6
После того, как мы разлили тесто по формочкам, можно добавить любую начинку. Я предпочитаю добавлять варенье без сахара. Так маффины получаются еще более сочными и нежными.
Шаг 7
Отправляем маффины в заранее разогретую до 180° духовку без конвекции и выпекаем 20 мин.⁰
Шаг 8
Готовые маффины можно полить растопленным шоколадом, или украсить как душа пожелает!
Приятного аппетита!)
Как и обещала, расчет КБЖУ на 100 гр. (Без шоколада):
🌸 283 ккал
🌸 13 гр белка
🌸 9.8 гр жиров
🌸 46.8 гр углеводов
Напишите в комментариях получились ли у вас маффины?) Всегда буду рада ответить, помочь🍁
А с Вами была Dragon🍂 Подписывайтесь на этот канал!) Здесь будет еще много полезных рецептов😆 Все большой удачи! До встречи в следующих статьях) Делитесь фоточками🤩
#полезные рецепты #здоровое питание #рецепты #маффины #шоколад #dql kitchen