Тем, кто попал в наш конкурс, чтобы выбрать таинственное сокровище № 7, пришлось немного полегче.
Рецептов блюд из тыквы предостаточно, и использовать их можно как сладкие, так и соленые варианты.
В дополнение к пирожным и бутербродам здесь появился и этот пикантный рецепт в комплекте даже с компотом из тыквы в качестве приложения.
Ингредиенты:ризотто
200 г длиннозерного риса,
250 г тыквы
немного белого вина
сыр пармезан
лук-шалот
домашний бульон
топленое масло или сливочное масло
Процедура приготовления ризотто:
Лук-шалот нарежьте, обжарьте в топленом масле с рисом и подлейте белого вина.
Оставьте на медленном огне и добавьте домашний бульон.
Тем временем нарежьте тыкву, смешайте ее и добавьте в ризотто. Варить до мягкости.
Приправьте солью и перцем и подавайте с тертым сыром пармезан.
Я добавляю жареную тыкву с сыром фета.
Ингредиенты компот из тыквы:
3 кг тыквы
на 2,5 л воды
1 столовая ложка лимонной кислоты
0,5-0,75 кг кристаллического сахара
6 кусочков гвоздики
1-2 лимона без экстракта семян
1 ваниль
1-2 кусочка корицы
Способ приготовления компота:
Тыкву очистить и нарезать кубиками, залить водой и оставить на следующий день отдыхать.
На следующий день слейте воду, добавьте сахар, гвоздику, корицу, ваниль и лимон, доведите до кипения, добавьте тыкву, 1-2 чайные ложки аромата ананаса и варите, пока тыква не очистится.
Наконец, промываем банки с компотом рассолом и стерилизуем 20 минут при температуре 80°C.
Приятного аппетита!