Добрый день, дорогие читатели! Сегодня хочу поделиться с вами рецептом потрясающего творожного печенья! Это один из моих любимых рецептов. Готовиться оно очень просто и быстро, а съедается еще быстрее, поэтому готовлю его часто!)) Рекомендую попробовать!
Ингредиенты:
- Творог – 300 г
- Сливочное масло – 100 г
- Сахар – 20 г
- Мука – +/- 250 г
- Разрыхлитель – 1ч.л. с горкой
- Соль – щепотка
Для начинки:
- Сахар – 100 г
- Ванильный сахар – 1 ч.л.
Способ приготовления:
Все продукты должны быть комнатной температуры.
К творогу добавляем размягченное сливочное масло, щепотку соли и разминаем лопаткой до однородности.
Теперь добавляем сахар (примерно 1 ст.л.) и еще раз перемешиваем.
Муку смешиваем с разрыхлителем и постепенно просеиваем к творожной массе, замешивая тесто. Муки может потребоваться больше или меньше, это зависит от влажности творога, который будете использовать.
Готовое тесто должно получиться мягким, но при этом к рукам не липнуть. Тесто для удобства делим на две части, каждый кусочек заворачиваем в пакетик и убираем в холодильник на 30 минут. Лучше придать прямоугольную форму теста, чтобы его потом удобнее было раскатывать.
Для начинки смешиваем сахар с ванильным сахаром или ванилином.
Охлажденное тесто присыпаем сверху сахаром с двух сторон, сверху и снизу.
Тесто раскатываем в прямоугольный пласт толщиной около 3 мм.
Раскатанный прямоугольник визуально делим на 4 части. Края теста загибаем сначала один раз, как показано на фотографии. Тесто слегка прижимаем.
Затем края теста складываем еще раз. Тесто также слегка прижимаем.
Теперь складываем тесто пополам. Получается вот такой необычный рулетик.
Острым ножом нарезаем сложенное тесто на кусочки толщиной 1-1,5 см.
Заготовки печенья окунаем донышком в муку и выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой, придав печенью форму сердечка. Печенье выкладываем на расстоянии друг от друга, т.к. в процессе выпечки печенье увеличится в размерах. Сверху печенье можно присыпать сахаром.
Выпекаем печенье в разогретой до 180 градусов духовке, ориентировочно 15-20 минут до золотистого цвета.
Наши творожные «Ушки» готовы!
Печенье получается умеренно сладким и совсем не жирным с приятной текстурой. Сверху хрустящая корочка, внутри мягенькие. Всем любителям творожной выпечки настоятельно рекомендую попробовать!)
Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал! Впереди будет много интересного!
Здесь вы сможете посмотреть => другие рецепты различной выпечки!
Смотрите другие мои рецепты, буду рада вашим комментариям и лайкам!:)
