Знаю, что печень - продукт на любителя. Но я как раз тот самый любитель. Ещё показалось, что она хорошо будет сочетаться с грибами. Не прогадала. Ингредиенты:
- 500 г. куриной печени;
- 400 г. шампиньонов;
- 2 головки репчатого лука;
- пучок зелени;
- соль, перец по вкусу.
Печень промыть, удалить жир, нарезать на кусочки. Шампиньоны нарезать пластинами. Лук нарезать полукольцами.
На разогретую сковороду с небольшим количеством масла выложить сначала лук и обжарить до мягкости. Затем добавить грибы и тушить до испарения влаги, которая из них выделится. Затем добавить печень и обжарить до готовности.
При подаче посыпать измельчённой зеленью.
