Кабачки приготовленные по корейски
Кабачки готовятся очень быстро, салат получается очень яркий и вкусный
Потребуется:
2 средних кабачка,
1-2 шт.сладкого разноцветного перца,
2 ч.л.соли для кабачков,
1 шт.перца красного острого
Для маринада:
2 ст.л.уксуса 9 %,
4 ст.л. растительного масла,
пучок пряной зелени петрушки,
2 ст.л.сахара,
7 зубчиков чеснока,
0,5 ч.л.орегано,
1 щепотка черного молотого перца,
0.5 ч.л.кориандра,
соль по вкусу
Готовим:
Кабачки вымываем, обсушиваем на бумажном полотенце и протираем на
корейской терке или овощечисткой с зубчиками, получается очень красиво и тонкие полосочки.
Перекладываем их в миску солим аккуратно перемешиваем и отставляем в сторону на минут 20, для выделения лишнего сока.
Сладкий перец и острый очищаем и нарезаем длинной тонкой соломкой, а острые очень мелко. Зелень петрушки промываем, обсушиваем на бумажном полотенце и шинкуем на доске мелко.
Пока кабачки у нас настаиваются, готовим маринад:в мисочку выдавливаем через пресс подготовленные зубчики чеснока, вливаем растительное масло, уксус, кладем сахар, черный молотый перец, орегано, кориандр, все специи, мелко нарезанный острый перчик, тщательно перемешиваем заправка наша готова.
Затем берем кабачки, они уже достаточно выделили сока, немного их отжимаем и возвращаем в миску, добавляем к ним болгарский перец, зелень, аккуратненько размешиваем.
Поливаем подготовленной заправкой, еще раз перемешиваем. Отправляем на 20 минут в холодильник, чтобы салат немного настоялся и приобрел истинный вкус. Чем больше салат настаивается, тем он становится вкуснее. Затем яркий и вкусный салат, подаем к столу.
Если понравился рецепт, ставьте лайки, подписывайтесь на мой канал и делитесь с друзьями в соцсетях.
Приятного аппетита!